材料5.39.217.77:8898+ ]( k4 j5 t/ H% ~0 g/ p# v3 q; r
豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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( B) W9 ?. y4 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:88987 \1 g/ Q+ F9 T/ z
鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 }. y+ X9 I
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做法
8 v: Z8 S3 Y) ~/ @ t# x; @4 @tvb now,tvbnow,bttvb1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。5.39.217.77:88989 h, `( n0 N: L7 G6 ^ ]
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。# r7 b& o6 f+ M$ R$ a4 C4 P2 w
2 d3 \2 z# \# j8 A" J3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。% l, l6 b9 h1 ]; y5 r/ G7 } N
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。
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6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {" ]" z; _2 N! V6 I; y
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。5.39.217.77:88989 j, p+ ~" `7 F' m# W$ v) i
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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