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* n* g0 t }( ~. ] 空气中飘着“梅戏”味道
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6 F- Z9 z* N6 ^! u5 }# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 餐厅地址：在后海南沿，大翔凤胡同24号 ( p# _# z4 c0 e/ T! g# a
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人均消费：200元-1500元
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/ {" p5 V$ N* e6 Z 口味：以清淡微甜微咸的江南菜为主
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: \0 d) f- s$ }8 N4 g" M9 [公仔箱論壇 雅店传奇
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. t/ r+ [& F( t 环境：王府私宅 ( C& C" u" ]6 L4 ~& g0 p
2 v! v \0 X% ~1 u8 f6 h, L公仔箱論壇 梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。 公仔箱論壇( h# W8 G6 O! I `. N
, X q! D ^" j5 e; ]+ h公仔箱論壇 后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。" B, V5 T- y, c: ^% x& \% P
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5 k1 z( l& w) j) W+ K. Q* b5.39.217.77:8898 三进宅院并不庭院深深，但是，珍奇的是，仅有的梅、兰、竹、菊四包间里，都收藏有梅先生的真迹或当年的生活用具、和罕见的历史照片。
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, [7 L: G+ ]) ^6 ?& r, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 历史：梅家渊源
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- N5 r% l9 _5 L* C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。
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这里，老板叫“东家”，经理叫“总管”，这里的菜单都由“总管”西振权老先生亲笔书写，而菜式则来自梅兰芳家传的600道菜，厨师中有四位都是梅先生家厨王寿山先生的传人。
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7 }4 _7 G9 {* o2 a" K0 z5.39.217.77:8898 服务：温馨雅致 5.39.217.77:88985 j) r% {* `# G: a
: G! [; H$ b$ u# l$ _) v7 j 驾车者进不了胡同，院内有人力黄包车，车接车送至胡同口；用餐之后，根据不同的消费标准，赠送大管家西振权老先生手书的菜单或折扇。纸扇正面，木板印刷梅兰芳先生亲笔绘制的桃花，盖齐白石先生所刻之印章；背面印刷梅派经典曲目，西老亲笔手书套餐菜谱。 tvb now,tvbnow,bttvb h a$ h6 u% u/ Q5 j9 u
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另外，这里的服务员都是四五十岁左右的“邻家大嫂”，故称之为“梅嫂”。
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+ e5 s( D: Z+ X, }/ L公仔箱論壇 院子一共有三进，分别是梅厅，兰厅和芳厅。每个厅都不大，也就放上四张方桌。每个房间的墙壁上都挂着梅兰芳生活或表演时的老照片，当然还有些更私密的包房在后院里。空气中低低地放着唱片，全是梅兰芳的唱段，低低的是缅怀的意思。其实这里的主人是个上海籍的演员，因为参与了一部关于梅兰芳题材的影视拍摄，深得其味，便找了这么个深宅，计划发扬梅先生的文化。公仔箱論壇. D4 P @) S, ]: D5 E3 y
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梅先生家传渊博，开创一代戏剧体系，一生功德，无出其右——京剧“花衫”创始，复兴戏剧音乐和舞蹈的传统与现代的融合，让京剧更加纯洁而完整，成就其为至尊的“精忠庙庙首”，更第一次作为中国古典戏剧体系的代言人，在百老汇征服了北美，继而欧亚...5.39.217.77:8898" y0 w2 u7 @3 G: ~
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奇绝菜品% c" r$ j0 ~2 f
0 k- h0 Y0 v8 b# c8 S5.39.217.77:8898 鸳鸯鸡粥
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6 l" C# I3 {( A! Ktvb now,tvbnow,bttvb 用文火将鸡肉熬制48小时，直至鸡肉烂成粥蓉状，再根据不同的时令选择不同的蔬菜，调入菜汁，做成一白一绿的太极图状。此道菜口味清淡、爽口，色香味俱佳，是当年梅先生登台演出前必用之食。
3 k2 e4 e+ k, ^1 v% t, O% f% F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, i6 b* u$ [1 x5 c2 t) [ Q ?
烧汁鳜鱼
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这是为避免刺破喉咙，专门研制的菜，做法比较复杂，但味道鲜美。先用文火、温水将鳜鱼焯出，然后挑出鱼刺，切成鱼片，将鱼片码成鱼形，浇汤汁。 |
發表於 2010-9-24 09:58 PM
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