[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面5.39.217.77:88982 u3 O. u7 d$ g
原料  
' G4 x& u- \7 T2 W8 W: I# _2 n& M/ O　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  tvb now,tvbnow,bttvb# {" w2 ?- P( o8 K" Y- c( `
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
$ O) u% b, s0 Q* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
8 w  J! r# x- n　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 6 L0 C9 ^  ?1 D3 e4 D
    步驟:
! t  W9 \% [( O- }# H' s5.39.217.77:8898　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v1 y7 [$ A* S. O7 p
        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
$ C( y( s8 [9 V* j2 T1 I5.39.217.77:8898        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b% w; c+ G1 M; m' ?. c
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  5.39.217.77:88982 `' T$ f' w. ]1 Z4 Z
　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
. o5 _. _7 K" b9 s$ u, x) I- a1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。