[西式食譜] 紅菜頭桑子忌廉湯

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材料
- V, S% x  k1 ^% ]紅菜頭 2個、洋葱 1/2個（切粒）、牛油 1湯匙、紅桑子茸 50毫升、水 300毫升、忌廉 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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1.紅菜頭切去菜葉後去皮切粒。tvb now,tvbnow,bttvb1 O# {& t2 ?( @$ K. H  |! [; m
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2.牛油放入鑊用大火煮溶，加洋葱及紅菜頭煮至微微金黃色後，加鹽調味，倒入水轉慢火煮 20分鐘，熄火用攪拌器磨成茸。8 M3 `1 Z7 s- o8 z0 z' \

  g  o$ Y6 d3 m  H+ t4 a3.然後加紅桑子茸及胡椒粉，用中火煮滾，加忌廉拌勻即成，最後加少許忌廉作裝飾即可。