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9 `) D4 H' J) t1 T5 p5 H% Etvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.77:88986 c3 B$ B& w0 w% f# k
鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 tvb now,tvbnow,bttvb, l- k D; o. L& m+ s* `3 }+ A$ Y
) E# b! V" l( Z3 @1 l5.39.217.77:8898鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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$ V8 n+ {) w5 Q6 ? p. p5.39.217.77:8898配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 I" A7 p6 ~; g d1 `# H2 v
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做法
7 \2 X) e. X. n9 K# w5.39.217.77:88981.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。# O( t* `9 j7 |/ V- Q+ S
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2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。
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3.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
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.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 5.39.217.77:88982 Y: a0 {* r3 W: @
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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