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材料
y$ G. S6 ~2 qtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 2片、蘋果木 1/2碗、胡椒粉/鹽各少許、蜜糖麪包 公仔箱論壇: L, r9 r0 |, T |; {5 }( N% H
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鵝肝粒：鵝肝 100克、忌廉/奶各 1湯匙、蛋漿 10毫升、豆蔻粉少許、麪包糠1/2碗
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6 G6 F* `6 ]3 |公仔箱論壇配菜：紅洋葱 1/2個、肉桂 1支、百里香 1棵、八角 1粒、月桂葉 1片、黑椒粒 1茶匙、些利醋/蘋果汁各1/4杯、黃糖/芥末籽各 1茶匙
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做法5.39.217.77:8898* h. P. a' y7 q% N- o& l: p8 r( O
1.蘋果木放入已鋪錫紙的碗內，用火槍燒着木屑，放入鵝肝片，冚上另一隻碗焗 5分鐘，取出待凉後放入雪櫃雪1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, `4 e! @2 \% W l! V
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2.紅洋葱切絲，與其他配菜放入鍋中，以細火慢煮2小時至成為焦糖狀。; m- s3 X; R0 o7 ?
( A" n3 x( K$ T; a6 d5.39.217.77:88983.現做鵝肝粒，將鵝肝加其他材料搓勻成球狀，滾上麪包糠。4
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$ U' m* ?3 |: n2 r% i4 _5.39.217.77:8898.燒熱鑊加少許油、鹽及胡椒粉，放入（1）煎至兩邊金黃色，放上廚紙吸乾油後上碟，旁邊放蜜糖麪包、配菜及鵝肝粒即成。貼士：家中沒有蘋果木，可用米及砂糖來代替。 tvb now,tvbnow,bttvb! c( \, {8 s% J( G3 b$ h$ ]! r5 M4 V$ |
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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