【材 料】 5.39.217.77:88989 J/ @9 B$ V8 ~ F
虱目魚 半尾 , d5 v; `. I2 o: t9 l z5 {
蔥 半支 5.39.217.77:8898; Y. f. O! p- h+ l' g
薑 半兩
, d) u. @/ }3 e1 \4 f( O魚骨高湯 3碗
; h0 L" H7 [! z* k. B6 I白粥 1碗 C% v* A+ {4 n6 o! `: k
【調味料】 公仔箱論壇1 m- j) Q+ F$ j m
鹽 1茶匙 / H6 a5 K2 |2 q6 @3 v. J
胡椒粉 1/4小匙
2 n7 f( f" v* f; `2 ktvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙
, v! R8 A$ y3 }- A& f' D) r; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
5 S! j; W, ^' o d8 {7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 5.39.217.77:8898' Y1 r% l" }0 f9 b6 Y
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
' H! T2 F- t0 ~5.39.217.77:88983.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 I& h$ ^( {# x, B- T1 a
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
8 |& {7 _( O( q6 f5 w4 [5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
7 m# f4 g5 f+ R( Y: [; v6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇; G! G5 q+ c$ F0 F0 F0 |
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
' j4 N c! G1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 