【材 料】
( w7 c/ y$ s- y5 t8 x; \, C) `公仔箱論壇虱目魚 半尾 公仔箱論壇( o1 W/ ^# z6 L8 V- Q' b; J* N
蔥 半支 5.39.217.77:8898, q& f, {: z' P
薑 半兩
3 v+ {3 \9 C3 b! [/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗 公仔箱論壇0 Y+ j: e% u$ P# i
白粥 1碗 公仔箱論壇2 v# _! q$ b L3 M
【調味料】
+ u7 {# B: N: v; O* b0 y q5.39.217.77:8898鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 R: {' {, x, @2 D
胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 _$ @0 `' J8 ?, ~7 r# ~
米酒 1茶匙
: L; E" n$ }/ b3 i& Q* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇( J. D: Y3 m& G
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
# ^! R) ]% [0 S) r' F V% H: X2 M4 N/ L2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 , v- O9 l$ ~8 P+ H+ j
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 , l( I3 P' J8 c- ]; [8 Y. r
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
- S* K6 p6 \* l, n+ W5 R6 x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 0 I* d( H: e: B4 v& r$ Y- i+ ~
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r( z4 Z1 O* G" n. J
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
5 Z; Y: D- w4 u2 z' W公仔箱論壇8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 