【材 料】 # f$ _. r' r" C& \' F. w, i
虱目魚 半尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% _7 {: J( `. @0 q; V
蔥 半支
- \# N8 J3 T7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩
: _5 U4 z7 Q+ j1 [5 O公仔箱論壇魚骨高湯 3碗
0 h2 u( O7 Z% X3 v0 r白粥 1碗 公仔箱論壇9 q& d8 w# Z7 w; ^2 |+ Y* ?' F
【調味料】
5 g" h. f2 X4 E- ?! b& e* e# S% Z公仔箱論壇鹽 1茶匙
4 L! T# F7 X: S# u" H) j胡椒粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& m [8 e5 Q4 _, i' |# Z; b
米酒 1茶匙 9 W7 Q# y4 P7 {# o, A# F9 W! S9 F
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb' `" { d8 u- S" c4 h1 S2 v w
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 6 B' \. _* S% \) `, H' Y
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 5.39.217.77:8898* a( L9 f( n3 ]/ x8 c# ]
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
: U7 D, J+ [5 S* g6 Y1 e0 ?6 b3 j' stvb now,tvbnow,bttvb4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 6 [2 b2 j4 ?% @ i( ^; [; i6 L
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
6 ]( ]7 L" [# \3 ]8 J* `; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇0 O; }6 Q3 y5 ]% ?' ~+ w# w7 B5 O
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
9 w# e" T- \% _0 Z2 C& Y8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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