材料
8 D9 @- d8 h/ l+ l! O4 u' Z意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升5.39.217.77:88984 d, S4 m* ?1 E7 J7 Q
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb; L9 J) O: U% i; I& n
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d L- t6 k% c7 c7 ? _+ {, i
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: l7 L; w7 E3 z做法公仔箱論壇+ x) w" @. S) @3 c1 S' S. b& }, k) A
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
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+ B2 F% H) S6 b R; D$ I, z* Etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。公仔箱論壇# \, A" _1 n' P& |
2 F, M k2 D& L; A) n; C8 _8 h公仔箱論壇3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。7 W) z+ c" e }& b% e1 p3 H
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醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。2 X5 w$ V0 M) v2 {
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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