材料5.39.217.77:8898& [" c& |% i) B7 D8 F
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升公仔箱論壇3 B) F0 }# b" M# w
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 j- C* D" m
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料
9 Q0 j9 A8 J$ k公仔箱論壇梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許公仔箱論壇5 f8 U& g: J# u$ W; B
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做法
# K) q8 P0 E, Q公仔箱論壇1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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7 H+ G) B/ R2 P3 Y. q0 h2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. L0 Y: H4 I+ J0 }2 _/ `
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 4 i0 a2 [, O$ [% ^7 l; y( Q) `- _
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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