[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

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材料: N9 z2 ~- g2 K; V, ]/ z
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 h7 D6 U% K- c" M" I# W

1 K* e- g: S9 V0 S+ B$ u% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料1 y+ y7 N6 M  w- v) B) V
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙5.39.217.77:88983 ?* Q8 ]7 E( f" e
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汁料
7 l6 q/ b6 R( D. V4 p5 Z( }公仔箱論壇梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許tvb now,tvbnow,bttvb  T6 i5 ~! Y+ g2 L2 S& |  Z. Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 [8 x* F  L$ M# [1 l
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。/ y0 H7 [6 O( L3 {. |

: h, w' W$ R+ u6 S! W, T3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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