材料
9 E1 c7 o/ K! F, @2 {" W& W公仔箱論壇鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
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0 N! S2 G% L* a# [. V4 ttvb now,tvbnow,bttvb醃料
6 y2 G2 _* v3 e) h7 j$ E生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙公仔箱論壇/ T9 o9 H6 D+ j3 T: U6 V
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汁料
) y5 e3 X" e+ |% W0 U% L梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許) f \2 k5 F! n, E4 d
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$ m% g# c" p, H( A: u' D: Z, d公仔箱論壇做法
: b# E7 s# t7 g& R$ @" m, s9 j5 E公仔箱論壇1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。公仔箱論壇( ~! }# k& w* Y3 g) J2 n
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。8 o( I ^7 N1 q4 U5 ~
) y/ J8 Y' q) R% G# n, g3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 9 O5 K. e) i$ m
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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