[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
. G* S/ @' [* A9 v5.39.217.77:8898製作份量：4~6人份
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  p6 f0 M+ m$ O* D2 e公仔箱論壇材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許' B( y$ G; W/ J0 @
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。, z6 F9 d( d  \: o
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
9 D" z! U+ s) j, Q, y% f8 C! v5.39.217.77:88983.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
- h" U. F/ [! n- @8 C: n6 q& w) q4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。! _8 P/ j$ k6 C  `" p4 ~
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
! Q9 @$ n$ e: t2 U2 `+ f7 H1 p% U9 H公仔箱論壇6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。