[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 F% Q' |* q+ u/ f7 N2 ?6 E; F
製作份量：4~6人份
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$ }) p1 G6 R3 r1 k公仔箱論壇材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許1 p9 ]$ W' d% b8 }' k7 y
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。$ N$ S" r  u4 M6 o
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
" \* J& j- p7 E6 \+ F( j* c' {4 {tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
! C9 p3 D8 i$ l6 s/ U2 s- p" [* q4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
2 K3 L5 g2 w" f: }: _5.39.217.77:88985.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
! l& K3 L! R: L; Z8 o公仔箱論壇6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。