近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。 公仔箱論壇. x2 Y+ A9 K: b0 z: D9 f# F
Z0 t, a! e& [- L4 U5.39.217.77:8898但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
. C q2 _9 m. Y9 r6 d公仔箱論壇
' N. S9 e0 k a 6 | g; }4 ~' c( a3 F" S2 o
遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。
2 \8 `: z' U' @6 _, T8 U' J; d
( T2 L) G3 q: i1 A; ?, z4 X* Q5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb Q ~$ `7 D& k' X: w5 T* s
農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。tvb now,tvbnow,bttvb& a/ M1 K# Z6 @
% {! J, {, \# Q- c0 c, ~, A
$ t. i; N8 f, L) B. l, s9 }tvb now,tvbnow,bttvb
9 X; n3 A' B! B+ u3 h
) p+ s4 Q* ~* E4 x7 `; j5 c( O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 X1 w' j! p
 5.39.217.77:8898! K; r( y7 w$ g6 X6 m* k& D9 q
餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。+ m& g/ a5 E5 h) h% l1 X
5.39.217.77:88986 z5 M/ D l6 _9 f) G
食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。 , X$ X* l; V) I# o; C$ U: Q4 Q
& j/ ~/ E2 U6 x5.39.217.77:8898我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
' S) ]( F" P9 R2 W. m" j7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o$ n$ y( Y& ?tvb now,tvbnow,bttvb惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。
4 e; ?1 m0 p8 R# F5.39.217.77:8898
& s/ N {2 {8 d) r# y本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
9 q$ d: ^2 P) q公仔箱論壇: a; [/ [8 ~& r8 B1 ]
問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
1 \3 u: _% v! _2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J# @5 f* P1 U8 u6 z- ^# Z / e! _) J9 J. W s
老 闆 麥 先 生
* X* e V5 a7 r( _6 T, d「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
: w. \( q6 a" E3 m( B1 d( {3 V, l
% {/ ]* T$ J& O" \5 |tvb now,tvbnow,bttvb ( \" e% B J: U2 B5 G
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。! r x) |$ v; {; h* R: Y9 m( L- H
tvb now,tvbnow,bttvb7 i J% u$ Q+ W8 ]! e. c
 tvb now,tvbnow,bttvb( M2 I, |+ A( ]
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
I" k+ b: e" \9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 b! U: w. C3 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb' t- J- ^2 T; _$ p
食 客 鍾 先 生
, n' T: \5 r- w/ G公仔箱論壇「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」
! R* Z4 u4 ^, M u" atvb now,tvbnow,bttvb
7 F+ W4 g$ m: T5 \5 K5.39.217.77:8898
6 i& R0 O4 h r( ^( p% w. h五 色 飯 $12/ 位
, h* _2 u2 D7 l5 I很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, [" S0 h8 O( @- ?8 m
公仔箱論壇2 ?% C( m$ S5 i& ?! V
# i8 t9 b, g& P6 O蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48+ ` Z/ f* Y5 x. |, R. X4 l$ C
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！5.39.217.77:8898- S6 i7 R9 {1 X( t4 I( S
$ t9 n! z3 K: z! [! |: t, z5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) } S l+ u7 h
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
% m! E% g( p; H, {5 ^豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
5 z% i" r0 f* I0 i6 V, b: P' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ C, U0 ]6 ]. h5 v
$ K2 M" l j* m3 f0 ?4 Itvb now,tvbnow,bttvb缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻
: u( X. H$ N U' j) }1 c5.39.217.77:8898是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb! O/ p4 Z& R4 e; r! B) R# E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W3 R# @0 y" F& d$ w& q! C- c: D
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 5.39.217.77:88984 K9 @' Q0 g3 g: ]2 M
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
; v) S' U4 X" c6 J- @# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N0 s, b8 t! q& ?
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
( L: L1 w. q& J, v, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- R5 T" X9 W: O9 I3 z5 |% a
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z: p7 U% I, ]; {8 S
) N4 e# V& S% U2 [% Z" g
2 [$ @& h; a- b5 V+ x5.39.217.77:8898李 純 恩公仔箱論壇! P3 Q; p7 U5 @8 u9 N$ Y e( D# v
/ Q8 y5 W4 [/ d- t公仔箱論壇
Z- `' K+ Y9 W9 H U; t5.39.217.77:8898劉 健 威tvb now,tvbnow,bttvb1 w: N/ P v2 B5 N# ^% r
* E' U' ^/ L& I/ _ ` E/ D2 f& b2 l4 c4 _7 ~# L
唯 靈
$ V9 b7 }1 M, k! @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, {$ G4 i& n& Z& u" D6 G
食 家 細 說 農 家 菜
' L7 ?4 N8 j4 i4 M1 k+ U# m* k李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。
4 B) q5 `8 J1 s9 ~; R. utvb now,tvbnow,bttvb
2 n3 ^8 i. k5 h0 r( {1 C# n% [/ Q劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。
3 A$ b+ i6 K3 I, Qtvb now,tvbnow,bttvb7 F7 S( h) ^9 R6 @' Q
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
# _/ ~4 O4 T, l; j4 E. S5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E! n- D! ^; l. ?; ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G% J" W I# v. P; y6 A8 g( x
* Z2 a/ ]& y# V2 R
農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)5.39.217.77:88980 a- y$ J" {1 c$ n$ |. X
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
_8 q7 d+ {0 o0 K7 W- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $100
$ e0 v- }! T9 m2 ]$ ?; V. mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 