[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         / g# t; U3 e: D( \
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）# X& B- @3 ~. s1 D! w# O$ W% e
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調味醃料： 5 J* Z2 E( [# ~# X9 \! y6 K
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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$ c4 s( h) Z9 R0 k$ ~公仔箱論壇做法:         & |0 ~1 }& F6 j* Z1 Q/ w, ]
1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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: T" U* w/ f4 `: y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。