; Z+ P" F: ^3 x( u4 D4 C公仔箱論壇世間最遠的距離，不是「你在我面前而不知道我愛你」，而是我在銅鑼灣茶記吃餐蛋麵竟然要$48一碗，還不包飲品，銅鑼灣變得很陌生，要吃不如到灣仔！吃在灣仔，我們不走闊落的軒尼詩道，而走狹窄的灣仔道。它不是日月星街那種有型中產，卻是高中低市井乜都有的飲食大熔爐。tvb now,tvbnow,bttvb6 y: w* U: i: y0 j; W- c* a
* ]6 I; a. q7 ~; W' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐唐帶紅：老巴剎廚房1 A+ P* u0 k3 Q) B) q4 F
5 H; I1 A d) t; C+ P3 Q# [* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) c- ]: h# g/ H2 [' ?3 D8 c; s
公仔箱論壇+ b& i8 o) z4 h2 x- g0 f
灣仔道上食肆眾多，講人流，你絕不會留意到老巴剎，但它正是灣仔道近日紅店。去年12月，本報拍到唐英年及任志剛等一眾前高官在此歡聚，令食店紅火起來。其實不設VIP房的老巴剎私隱度極低，但不少名人均不介意紆尊降貴坐大廳開餐，在天后時有周星馳，而蘇民峰最近生日也來包場。店主Billy：「這邊好多『上大人』來吃飯，你們社長董橋也來過。但我不想高調，一高調租金就上調了。」Billy擅長東南亞菜，多年前曾在天后開設老巴剎，但加租後把餐廳頂讓了，轉做私廚（有報道指是替林青霞做家廚），兩年前老巴剎又在灣仔重現。「我一直煮東南亞菜，但這些菜小碟小碟的，不夠交租，於是就把它變變變，附加一些價值，慢慢就變成了如今的Fusion菜了。」老巴剎菜式創新，例如一個普通的海南雞飯，它夠膽死賣近$400，「海南雞飯我賣了好耐，有一陣子好氾濫，鬥平沒出路，就不如想想有何特色吧！」雞，Billy當然用鮮雞，用油慢慢浸熟，最特別是雞飯原煲上，飯粒帶黃色雞油，飯窩中央處更放滿香茅、南薑、葱蒜等香料，「別人的雞飯都一早煲好，但我這煲法，飯會有新鮮口感，因為有雞油滲底，吃時還帶飯焦香味。」
# m1 t# G9 t; y7 x% j老巴剎只有36個座位，交租搵食全靠晚餐半私房菜，「你Book枱講了『畢值』，我就替你構思菜單，由四五百元至千多元一位。」千元的菜單有矜貴鵝掌有翅有魚，但Billy笑說不及酒架上的名酒。別以為他只賣貴價菜，午餐只約六、七十元消費，這天試了巴拉醬羊腩撈麵，羊腩好吃不羶，那碟用麻油豉油等炒成的撈麵，香到我跟攝記連吃三碗呢。
" N8 V$ p+ L2 n5 l' `
2 m, w# y: G0 w9 }0 y9 ^公仔箱論壇# i" ~0 v/ i7 `! f$ x! B
. v4 I2 u( f; _' S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 c" n6 O$ |, T4 G
9 N: c; {8 q+ ]/ v& f$ gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% @/ e9 ?& ?# l
& U* d; V' O0 f. s D
5 u" l7 p1 C2 L1 a$ m# z
, I. r6 h( I0 m! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■蘇民峰剛剛包場做生日。 |  ■老巴剎Billy哥 |
% ?* C' O. m+ i+ U" q$ b C/ n/ _! f5 i- ^' y. r
3 m2 H& `9 e( f. y+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V; Z4 }3 I/ n# u1 r
公仔箱論壇+ v# q0 y' ]( u8 m! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( ~7 z8 y+ x* w B
 ■唐唐跟任志剛等一眾「上大人」在老巴剎吃飯，還上了《蘋果》頭版。 |  ■灣仔道最窄的行人路路段，往下一望，有小小籃球場一個！ |  ■籃球場對面，有小小公園一個，幾清靜，無乜人留意到。 |
! U5 R$ s. u8 D- K# l" _
9 n( ?1 z. H. @- e: ~7 ~; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J' H& e" s- K5 ^ W# t$ N! T公仔箱論壇2 r& z; M; k$ }% L7 P0 i) n: @; I
3 y" H" ^$ {, c
+ O4 y% @1 C- _# L- ]2 [: t1 L8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原煲海南雞飯$398
! f. y; b6 D8 K■海南雞用上鮮雞，低溫浸成，但最特別是鋪滿香料的飯，一捧出來就滲出陣陣混雜香料的雞油味。份量也足，夠3至4個人吃。 |  醉酒鵝肝$1386 m5 W* \$ U2 o; y" P/ J* S# o3 e0 x
■鵝肝多用煎，但怕油，Billy就用花雕酒加鹽，再用低溫油把它浸熟，配餅乾吃！ |  巴拉醬羊腩撈麵$58
l: M+ q+ j5 b5 C5 K B. E7 j; s■用豉油、醬油加巴拉醬撈成，巴拉醬即馬拉盞。麵身有彈性，而且香到不得了。 |
1 E8 b% H& S) H% r5.39.217.77:8898老巴剎廚房地址：灣仔灣仔道207號地舖 tvb now,tvbnow,bttvb! }- d4 v H. B0 t6 H
% K, i4 e. u" U+ s% D9 A) u, S8 T3 h% N/ o; U9 c8 R" K
) z6 V. ?& M9 Z0 G公仔箱論壇9 D7 H+ {5 _- M/ ?5 _& ]/ d
唐樓賣懷舊：原汁原味走過灣仔近舊京都戲院前位置，例必被一幢黃綠色的唐樓吸引，只見舖頭四個大字：原汁原味，賣的是香港情懷懷舊菜。創辦人卓家茗07年以7,000萬購入全幢唐樓，樓下做餐廳，樓上改為特色酒店。負責人Jacky：「我們保留了唐樓的特色。食物方面，我們標榜廣東菜、順德菜，多用蒸法，較少煎炸，也盡量用原材料做顏色，例如話梅豬手煲、咕嚕肉都用上生楂汁上色，不含化學色素。我們也強調不加味精，除非材料來前已加了。」原汁原味做的不少是工夫菜，大廚麟師傅從前在翠亨邨工作．手藝帶順德菜味道。舖頭開業初已頗受好評，唯靈曾撰文大讚，餐廳去年更入選米芝蓮，但價錢還算親民，晚間人均消費約$120。樓上酒店則保留唐樓風格，小的房間只有百來呎，但有騎樓，很吸引外國遊客！
8 C) g: i$ |7 C# n. C K3 v公仔箱論壇9 G# M/ i3 s- b. g8 R( _9 `
) G4 w( z# ?3 r6 d
. ]! n/ m" E! q3 c* h! B- dtvb now,tvbnow,bttvb0 E9 A3 y, y5 W9 P# k! w D7 v" v
tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 V; t% f% X( H' s- _
! e' E3 F' l! P8 X- U- ?2 F) C1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 W6 G0 F, t2 T3 ]7 A; z: e7 h9 G
tvb now,tvbnow,bttvb6 i8 H' Y( p3 Y% `' m* E% `4 R
~- r6 x5 j" x3 N
 南瓜焗雞$108
4 y, |6 R& l6 O$ Itvb now,tvbnow,bttvb■先燜熟南瓜，把雞肉放在其中，堆上芝士再去焗，三者香氣混成一體，很滋味！ |  香酥魚架$108
! r8 b* G/ \" n- ^; J1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■魚頭好吃，魚頭中又以魚骹為上品，這道魚架，麟哥將大魚魚架炸香，入口不覺油膩，每天只賣約十個。（須預訂） |  話梅醃豬手煲$88公仔箱論壇9 C7 G. Z/ C3 s
■以生楂汁上色，豬手以話梅醃成，未入口已聞到酸酸的香味，很是吸引。 |
公仔箱論壇/ d/ I7 g: Y' n
& Q: ^, @7 K& d' E' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j0 W) e5 x8 A8 A. j V5.39.217.77:8898& u! A' o \; k/ t
@3 O: l. ?! O9 c9 y- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v5 ?* l! d" z+ D W+ v* [( U% h5.39.217.77:8898 ■大廚麟哥 |  ■原汁原味以六十年代懷舊作特色，店內風格也一貫傳統。 |  ■酒店名「名樂居by the park」，附舊式唐樓騎樓，正！ |
3 h# \+ o6 a7 V& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?; Q! N, S& o& R3 e. \1 H8 H6 @tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ O9 J5 x# D$ C
" `% z3 \: ~. G0 c$ m+ U6 C) |
; U9 I% x( _: c; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F9 H$ a: H' }5 utvb now,tvbnow,bttvb Ada：「食物不錯只是有些菜較鹹。」 |  浚瑜：「我鍾意 |  ■黃配綠的唐樓下就是原汁原味，上是改裝後的懷舊酒店。 |
公仔箱論壇# A, [/ z! v6 u* ?9 j* h& I
原汁原味地址：灣仔灣仔道141號地舖
/ m& F( V! q0 q$ f8 g& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v% `$ @; H, r* z: [3 r8 ?& \tvb now,tvbnow,bttvb
, R9 i2 G+ t% [0 e* e9 z/ }% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N! I' w5 E$ l7 ?& c( E+ {' n6 T7 O
5.39.217.77:8898& x# l. c, F# u) I2 U& X' b
 鴨胸肉越光米Risotto* L% [9 @: b2 o; |! c' Z( ^$ _
■以越光米代替意大利米煮成，上有鴨胸肉，口感獨特。
/ F$ q0 m' x. G6 ?( `. Itvb now,tvbnow,bttvb法式私房菜：Le Mieux Bistro有讀《飲食男女》，都認得Ricky師傅。擅法國菜的Ricky兩年前從柴灣工廈搬到來灣仔道的商廈一樓，點解？「在工廈交通不方便，大家都開車來。這邊近港鐵站，交通一流。而且這幢大廈也多食肆，囍宴Jacky、大喜慶高師傅也在樓上。」Ricky不論午市或晚市，都只賣Set Menu，以方便計算食物。他主理的法國晚餐主要做兩個Set，每月轉一次Menu，若已吃過訂枱時可以要求再換菜式。煮法國菜，但Ricky喜歡在菜式上加上東方色彩，例如是日示範的Risotto（意大利飯）就換上了日本米來煮，「這次我用了新潟縣的越光米，意大利米較大粒，傳統上要煮到它裏面帶少少生、粉粉的，但這越光米因為帶煙韌特性，Al Dente（彈牙）的感覺不同。」
- y. X% C* L& F Etvb now,tvbnow,bttvb
& D9 T. a! h+ ?* Y( p' a5.39.217.77:8898（晚餐：4 Course$580、5 Course$780）
E& u/ s1 |7 R2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n; S6 }$ I% \* K# v. ]
( T, i% y7 ^% G- Y4 ntvb now,tvbnow,bttvb6 s( h- [3 |. @1 s% b
8 n0 ]8 F7 j) m
公仔箱論壇% A0 \, ]6 v, }# l% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ s( |! a( { I8 b
+ a& S. k% i5 i6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& y9 O. k$ N0 E1 [
5.39.217.77:88980 K8 Q( ]. i# \3 }. A; f" o
 溫泉蛋海鮮慕絲! l8 ^( P; t, h
■Ricky師傅先做好了溫泉蛋，再做的Mousse內有蝦、帶子及石斑肉及忌廉、蛋白。做好Mousse，Ricky把它唧進圓形餅模上，然後放好了溫泉蛋，封頂，拿去蒸，一切開蛋汁流出，口水也跟着流出了。 |  ■Ricky師傅 |  ■法式新潮餐廳，裝修有型。 |
4 V O8 s* U9 Z# M$ ~& W
Le Mieux Bistro灣仔灣仔道83號
$ p# g7 |& }3 N0 ]) d- ?9 t e公仔箱論壇
7 \! a: j8 U2 Y7 _- l* g H
8 [2 l$ d7 {# b1 r/ H8 T公仔箱論壇
7 E' y& m* ]8 t4 T0 p, L+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 ]. S% B }5 B, J$ m# ^沿途食肆：tvb now,tvbnow,bttvb% X* Q$ R5 N, D4 A2 x8 d2 ?$ M' K& u
& Q) K9 _0 P; x' [* h eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E5 T( H; J% `1 i q
' }+ k. C9 M4 i! h9 `& `( |% |公仔箱論壇
3 s3 P* y4 _. a5.39.217.77:8898 2 F5 T; B8 A7 g" s6 H
杭州酒家杭州酒家正門其實位處莊士敦道，但灣仔道也有大塊招牌。它近年更越來越紅，連續三年獲得米芝蓮一星榮譽，除富貴雞，當然還有巨型魚頭！6 ^$ l; A% e& G! V6 a" [, N
tvb now,tvbnow,bttvb( g7 O2 z% H% Q' ~; Y6 F! e
杭州酒家
7 M# e+ @8 o; V$ q# Q4 b2 }（灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場）
8 f3 b( E( s6 C1 `% C
& X% g; r, q% Y2 V* j: a
0 z& {5 K/ b3 e3 N! e( F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% p$ ^3 j6 L5 D
- R6 q" |0 w) a5.39.217.77:8898
+ R" A0 K) w4 a( h公仔箱論壇潮州打冷灣仔道一邊接銅鑼灣，另一邊接灣仔街市。短短的三角街就在這邊鄰近（位處大有廣場對面），記者特別推介祥利飯店，小小一家，平民潮州打冷、小炒都有水準。tvb now,tvbnow,bttvb" U0 X( `; e7 F, |* O
s7 K! B2 R, x祥利飯店
' l5 E4 W1 i! `" F' ? |# \5.39.217.77:8898（灣仔三角街2號） 公仔箱論壇5 R/ V3 v1 _# @5 b9 K3 C
4 T9 T ^8 p$ K2 X- E8 M0 `1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F: I1 y' W( e9 p6 t4 o3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]7 N/ F( o2 @. ]5.39.217.77:88980 v' H/ o, x* P! }1 l8 G% ~2 B! M
 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y: }% T$ W/ a* [% p" |
灣仔188商場188商場旁是食肆眾多的克街，要掃街走對面馬路的克街，果汁、碗仔翅、格仔餅、雞蛋仔乜都有。
1 E& L2 Y+ J' _% `2 ztvb now,tvbnow,bttvb2 j6 j* X! m; R: F, J) q. q9 F
- u- c) y7 z, t0 N
8 q3 Y) q( U% G$ i! ]0 @/ z公仔箱論壇
H& ?' X+ y9 j/ @' O公仔箱論壇 公仔箱論壇3 R9 P" ^& t1 z A. N, q
西式燒餅逛到餓，隨街買點東西吃。芝麻/提子/曲奇燒餅，十元三個。tvb now,tvbnow,bttvb( w; B0 h& w8 L
$ u4 y' G w! X; L嘉藍餅店
, R8 v; R) j, ^6 m: j R- ?公仔箱論壇（灣仔道234-236號） |
發表於 2013-4-10 12:57 PM
| 