[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:公仔箱論壇! P- P  a5 v- \3 G# f& {# f
子薑 2斤
, z$ Q# I2 d* g砂糖 1斤tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 I& n4 g: L$ e8 T
白米醋 1斤（大支）tvb now,tvbnow,bttvb: H' ?, C5 j0 G9 z/ F5 M0 Y; F4 {
鹽 4湯匙製法:
4 [2 s3 c3 T. T4 ?5.39.217.77:88981. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。
: l" R# H/ U/ Y! ^" F7 z8 b2. 子薑削皮切薄片。公仔箱論壇; I! Z1 p/ c$ }7 x. \; S3 \+ s
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。
& z0 L" l; u# s5.39.217.77:88984. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
4 a" S% W1 O4 r" |, N" X) M公仔箱論壇5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。5.39.217.77:88986 O* }: v* d; ?7 O2 ]& m6 ~6 o% I
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。
1 y7 ~* a! i$ g2 d4 V( Btvb now,tvbnow,bttvb7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。
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' H( M) J9 r0 S3 S" [  v0 i! A" V公仔箱論壇 小貼士 ：
& G6 q/ u& A2 f' F/ x$ _& }8 ]公仔箱論壇煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。