材料A：開心果杏仁蛋糕體公仔箱論壇8 s; f6 Y% `8 h7 l/ \$ a5 l" ?
杏仁膏（Marziban）105克
8 W! G, Z- t9 }7 R3 ~tvb now,tvbnow,bttvb開心果醬 80克
5 }8 Y/ K5 j9 @6 x) R公仔箱論壇雞蛋 340克公仔箱論壇. n8 l5 f) Q. F: ]
低筋麵粉 65克tvb now,tvbnow,bttvb# I; {4 L! X" t1 }
泡打粉 4克
4 \& H5 U( I, b3 \2 ]8 `: o% Rtvb now,tvbnow,bttvb材料B：杏桃
1 j0 |; {4 i" f7 y1 b4 V" P5.39.217.77:8898杏桃果泥 325克5.39.217.77:88989 D6 r, i) m1 U) s4 V8 e
百香果泥 50克3 v, `, }# T1 a5 V9 e. C3 M
細砂糖 37克
U7 V9 S3 o+ A) I. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠 10克公仔箱論壇, g, j2 s6 L! k8 T1 O
材料C：蜂蜜慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I5 ?! f. l7 T, b
煮溶糖水 80毫升
! P9 G, r, |' e# x5 t3 E J* Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克
8 L( I6 O4 l' [+ O7 y c1 A公仔箱論壇吉利丁 15克tvb now,tvbnow,bttvb. P# o6 q( @, O1 W" V
冷開水 70毫升
0 `$ {! \4 Y, U6 {, _5 Q/ l蜜糖 80克5.39.217.77:88989 N& F2 c& V" D$ S9 K
細砂糖 20克tvb now,tvbnow,bttvb, C, \* \+ Z* e' y: T, W0 |
麥芽糖 22克公仔箱論壇! t2 r6 y4 [3 _1 C5 }; I
蛋白 80克
# h% O( o9 o( s D' ]' V3 |動物性鮮奶油 300克（預先打起）
* o# m/ f0 D" y$ ^- b: I( n1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料D：雜錦蜜果
( U5 y) E2 p; s6 p# l4 W" C0 ~杏桃乾 20克公仔箱論壇+ s% T. i& w& v$ g7 I
葡萄乾 20克公仔箱論壇* ]6 M4 X, ^" y3 o
白蘭地酒 40毫升
5 C v2 g4 B1 S5 v9 ^. m開心果 20克9 ^6 ?, n/ A, Q( N
焦糖杏仁 20克公仔箱論壇; o# b) k9 M1 H$ V% R# B: _
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做法
2 N# y5 S) _3 E& e; q1 E1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。- V5 [# e$ ]1 {8 K
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
' J8 d9 o- D0 h/ z' i: z3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
" a! [- v, e4 T8 p$ R/ ztvb now,tvbnow,bttvb4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。0 t9 h3 j8 e% n' ]& L+ _5 K
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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