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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。公仔箱論壇1 T) s3 e) i% e# z; D$ U" }2 a
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* O% x: B" I: p( x2 j
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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2 v: F6 M! u* n8 q, G* R) etvb now,tvbnow,bttvb賣了三代+ z4 I6 i( k9 i" K+ g4 c
料多味足的風味不變# g$ F; V' n$ {8 l" C
; d# h4 `! J; ~- Btvb now,tvbnow,bttvb這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。tvb now,tvbnow,bttvb0 P9 G/ [9 h- ~6 V) K
! f- A, f7 N( \# h6 \% b公仔箱論壇多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z, ], m7 j( v2 W0 g
- x: \+ t# o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
1 k0 J2 W6 @& H( d* B: ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: f1 F- o$ d: |8 P) p: h( H
紅豆與椰糖漿tvb now,tvbnow,bttvb' m- [$ E) e6 W) j" J) f$ Q
手工製作品質佳
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; f3 s5 R5 k) O- Atvb now,tvbnow,bttvb這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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6 \% q2 o# |* r3 j; @' L) Q5.39.217.77:8898並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。公仔箱論壇) q6 }* u6 h, W$ ^+ _4 R
4 J4 X' y& {5 q: [/ F( x L5.39.217.77:8898一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。# e3 u" a& @9 F E4 v ~
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。0 h' I# b" o" |- U0 Y- d. e
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高品質配料! F/ p! }6 [* K0 ]2 n# R% Z) q( W
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% o- M/ W. E: g) T. a; M紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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8 l* L/ d4 N- O% K. [5.39.217.77:8898煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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' ~' [9 M1 Y) y# r“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”1 [ |# u2 Y v% S( u: M
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- A+ |# c- G' F' |+ B2 g# y0 n
3 g4 U6 N+ Z5 J" m# j公仔箱論壇店家Profile
( S+ l p: r* B* L6 K# ^$ h5 w主打：刨冰雜雪tvb now,tvbnow,bttvb% Q8 ?4 u& S' A6 g' s
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
: X. G5 t% ^: _0 c% H4 b5.39.217.77:8898歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
/ c, N. f% z( A3 v% [ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
$ u; R; i' o. i8 L+ E+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）$ k% C) k9 Y5 Y7 I7 ^4 J7 k
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 q' o) K* y# p. Z( w
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( c: y0 R& d0 E
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6 l9 k8 O3 T0 g; d3 S3 O% `公仔箱論壇肥仔龍什雪檔
: i; |8 k" c6 ]1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
: l6 G$ n& p; t! M; g7 ?電話：016-606 1566
: i# a/ B) T8 X# c0 L# e. mtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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