材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
" i1 B# p/ i$ H; c3 Y! F5.39.217.77:88982.酥漿粉。
" G0 v* S! L- P1 v0 w1 L3.醬油。
' @3 E r% D& \7 M& ~$ q3 ftvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉。, d! \4 ]0 A1 B5 R& D% j e
5.蒜粉。
4 Y& p6 t4 k5 l* ]) s3 l4 J$ n; Z v公仔箱論壇6.米酒。
8 H8 ^6 n7 p1 w7.糖。5.39.217.77:8898/ f$ l( ?3 ^1 W) z$ t' B- b# Q
8.蒜頭。
6 z2 P: X) _) B& f6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U8 d: y+ U5 w* \5 h
10.蘋果西打一杯。
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2 E( L5 {; ~6 A/ F5 h3 q$ J4 E$ T5.39.217.77:8898日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
6 R d7 m; X" ^- u回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
3 g+ p- Z" z/ M9 T1 l做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆1 G5 E' k- H" L! G; a
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
' ^# O% c% d$ W/ W. o4 g, H- Y( K$ E剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。# V3 U F* l+ |% C
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
# a# G( N# W& q+ q: F6 L, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以1比4的比例調配代替。
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: k- c% ~+ }: T9 [; C- h做法:
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# [# a. R. r1 b T2 a& i: K+ i5 p1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
/ @1 i8 O6 _6 {6 }. t$ n! w- l* @公仔箱論壇略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒5.39.217.77:8898- i* F, X3 y. U
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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0 ^% p; k" L% d! a5.39.217.77:88983.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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5 y G) x' q5 j' n4 c- }" q9 Z公仔箱論壇4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。公仔箱論壇3 Z; W& T3 J5 L9 t% F
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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) Z/ V9 |0 i; `5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。/ I; l: l3 G# Y& Q
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T1 L7 o' O) N' a0 l% d7 P6 G
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb4 [4 g( X' v9 _$ b' p6 l
0 d" e% k% H K! Gtvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y2 ~: `& _( ]4 l$ T# l/ q
$ K0 t9 K- u$ v- B0 h& d5.39.217.77:8898同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
" l. L. E' [5 i: ktvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 O0 x3 d3 i4 z. m
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下6 l: D/ F# n1 y
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!9 F' c" ?( C9 q. ?. C, o( P* F
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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