[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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9 l8 B( ?0 F% [2 ?/ w' y梅乾菜乾 100公克
* {( m$ Z. ~! t3 F3 P# |tvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉 400公克 9 m4 ^4 {8 P% P
薑 30公克
) @2 w% e8 c8 c; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 30公克 5.39.217.77:8898% u7 _" p1 @7 B" [
大蒜仁 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb- _1 g$ _7 x+ J: |# ~6 |
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【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* [3 u& a7 W! k8 X) s

2 s4 P; b1 A' y) ^0 |8 y醬油 200㏄
* v* D# ~" m0 Y! W3 `: f! U  |) ptvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 1小匙
/ F' P4 C* d: R: C/ j公仔箱論壇細砂糖 3大匙
  l( O& G4 x& S/ _% y% b! M5 j- m2 m- Z公仔箱論壇水 800㏄
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【做　 法】 2 }8 ~& l8 j0 r- D; {: O2 Q2 P
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。0 D" J8 y" a+ f1 V/ ?# ~. [

; S6 f. b/ E2 H) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。5.39.217.77:88980 _$ l# a8 |& |

' b% [! Y: V  t7 K+ q, X# Ptvb now,tvbnow,bttvb3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。5.39.217.77:8898; E, l4 `) v& q) b% N
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。