[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克
4 |1 j9 r# W( e3 ]  n+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬五花肉 400公克
3 L3 K8 t: h9 T& z$ ^. R& x5 {薑 30公克
& O: n: l: c* Q6 J8 V3 D- {公仔箱論壇紅辣椒 30公克
& f& `7 Z/ X( B5.39.217.77:8898大蒜仁 40公克 公仔箱論壇, G# g' B9 L* y8 ^# }7 V

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【調 味 料】 ' }# m5 d# m- Z
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醬油 200㏄
9 b" @* Q$ x* g鮮雞粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( S" ~, w, `! w2 N4 m4 A
細砂糖 3大匙
& X1 E' n' o/ M2 ~公仔箱論壇水 800㏄
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【做　 法】 公仔箱論壇( X" Q% W5 ^0 n4 o$ M
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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+ Z' w# w3 c- F  p1 k, D8 l3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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) n- K* u0 h/ b/ h; D: e+ J$ A4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。