【原料】
/ E C+ a" \" Ztvb now,tvbnow,bttvb腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
* B s9 n5 q" A, c5 G% p2 O% D0 z3 otvb now,tvbnow,bttvb【制法】
1 Z! ]# F. n3 ?公仔箱論壇先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。公仔箱論壇3 K1 y1 i0 h$ e* L. k+ Z% V" J
【特点】
8 g& G1 Z0 m. [/ o, ^7 i5.39.217.77:8898味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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