材料 公仔箱論壇) Q: W! G; f) g* U8 |7 F
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量. ~; L" J7 I" T; w! m, G
# g8 X7 {; e5 m t. n9 j菇茸醬
# ^) m- L/ G" C7 K* p5.39.217.77:8898香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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4 _7 k4 \! k# D0 G公仔箱論壇做法
9 }7 h( d' f+ g1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。5.39.217.77:88989 X, S( P( J; h2 @3 ]
$ a3 X1 e/ s& k7 K9 _7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 t0 d, Z' ]7 U, G! Y
* c$ O: a( _ X' Otvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。公仔箱論壇+ ~/ k/ E' @0 [5 j! z
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。tvb now,tvbnow,bttvb- g6 f H8 ~0 H- P
K% j: N! F$ g7 i; _( Ttvb now,tvbnow,bttvb5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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