[西式食譜] 煎肉眼扒配薑蒜燒汁伴蘆笋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb" y$ ^: c0 c3 d9 f( g9 d. t2 F
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料/ k1 o2 |/ ?5 \0 j5 S4 a, h
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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0 o# O$ e1 w$ ?' v' U5.39.217.77:8898做法
" [8 d0 W8 a' ]+ Itvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
* f$ |: B: ]/ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' {7 i7 i7 a+ c  U3 o$ Z! Y
2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。5.39.217.77:88984 r5 h2 I: b& O' }9 A) H/ R* X9 l6 d" U

+ G! X$ S* ^8 N' T5.39.217.77:88983.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \# k0 B" D, b

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' e& J% r7 U# l& g' y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
0 S5 l: p! K$ H$ d  ntvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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