材料
% k/ c. e4 f& Y4 u% D麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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4 W$ i9 I) U* S5.39.217.77:8898白汁* s1 _* V. y2 j0 m
芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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( o- J% K2 J+ a* E: s做法
$ j$ Z. I1 b" N) J- r1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。5.39.217.77:88987 } A; M( L, ~' A4 l
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, m( f. M$ |5 B/ R) m# w; H2 `
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
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+ Q1 p- `0 |$ h) I4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。 r. D1 o9 x- f& S2 T+ O0 i- C2 |
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 x9 m! {: h0 d
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S/ }4 |4 x1 [tvb now,tvbnow,bttvb烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。5.39.217.77:8898: ? _0 C3 t2 \) h9 J; b
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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