１、炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。
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２、当红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味，并有助于将肉炖烂。
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8 Q: X" b& E# D0 `4 ~/ D* ztvb now,tvbnow,bttvb ３、洗鱼时弄破了苦胆，若立即用白酒洗刷，就不会有苦腥味了。0 l. x$ e7 r' V
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４、在烹调脂肪较多的肉和鱼时，加一杯啤酒可去除油腻味。3 h# B2 z) ^8 W
1 h8 H" T* @7 `$ k; `8 T! j8 q) _ ５、用油煎鱼时，向锅内喷上半杯葡萄酒，能防止鱼皮粘锅。5.39.217.77:8898( B+ z! w! l' ?) \" e1 o
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６、做菜时，如果醋放多了，加一点酒就会调轻酸味。
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4 ^0 K0 g/ W8 \. e4 T1 X2 W ７、在冰冻过的鱼身上遍洒米酒，鱼很快会解冻，且不会有异味。
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2 p8 s# f( n# N5 @. s ８、如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。 |
發表於 2007-8-1 11:44 PM
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