材料公仔箱論壇" _7 n n- R* ^8 e
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
4 J. p" J9 n) D' Z) I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H5 {4 c6 c, ]/ c9 |
餡料
- r% C; g5 x" F3 O* h$ _, i- H, ]9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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做法
8 f( X# Y; O2 N' S7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。公仔箱論壇: r! A' ?. [% r. h* [
7 H* e- {# a# @) G3 S* O) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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, |# X3 M1 M/ f- b5 B6 I. p4 ?5.39.217.77:88984.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。- j( I2 L; F% y: L# b) N9 H
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。% j4 a- w; J& m# ^3 C7 d
7 h0 ]1 w- y( k8 n; I' x2 o: S! Y5.39.217.77:88986.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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