材料
W* h) \% O( d' Atvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% y) a9 a- p0 i
# _2 Z1 N! z" U7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料4 g# v( W5 T4 U% i* n3 T
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
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. J: r7 B" V, S9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `/ a4 ], B z8 g1 @3 [) O
做法5.39.217.77:8898: M6 R. N( y4 \% K# G& T2 n
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。
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* Z1 ^* P& A) C$ ]2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。5.39.217.77:8898 r: x& p: y, e* t( Z7 V" Y
/ t) w% s3 a# C3 p, h; L' @5.39.217.77:88983.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。
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' q8 N: v" r! C6 S5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。- P0 ?1 c5 s: `* a( K* Q' Z
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。- O, {! T* p0 F/ G4 V
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E5 [1 y$ Q( U6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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