西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。
; Q! U& O/ o' M& Z2 x6 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K. S1 ^; T8 h' {/ N9 f
京城囍膳 特色點心
. H6 {( E# ?+ e3 x( u2 l' C5.39.217.77:8898命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。
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5 N, H- S5 g/ S4 c9 p% B ^0 s" e至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。
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憶江南 京菜招徠7 q& S5 g1 D: u; A% ^4 ]
憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。公仔箱論壇# V2 s( N- E2 C2 l; s; U: Z$ t
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Info 憶江南7 y# d' A9 [( Y" M* Z! N
地址：西灣河鯉景灣太康街
& D2 Z4 c* t# utvb now,tvbnow,bttvb查詢：2136 0886
# J! k `, Y% w1 V" [/ e5.39.217.77:8898營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm
4 N9 Z2 M6 a, x) |交通：港鐵西灣河站A出口
: X; _/ h9 s* Z; e( v0 b5.39.217.77:8898平均消費：$120/位
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Info 京城囍膳5.39.217.77:8898/ ?2 u3 U8 n' n3 R& @3 B% `
地址：鯉景灣太康街35號CA01
5 {' N- w$ @7 t查詢：2872 6228 5.39.217.77:88987 j8 h+ x# u: r& y4 C( K
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pmtvb now,tvbnow,bttvb: l X- b; R4 q, v- f5 H" B
星期六/10:00am至11:00pm" o1 r. o% U4 H# \' f, a7 y) a. O( ` y5 K
星期日及公眾假期/8:00am至11:00pmtvb now,tvbnow,bttvb3 {) _* ^7 c* |6 K( f! Y6 N6 N
交通：港鐵西灣河站A出口5.39.217.77:8898" t# R, P9 ^0 j j9 c, J, ?* {8 R
平均消費：$100/位
' k6 E& I! c3 r! y( \( s+ U公仔箱論壇?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
/ }1 u% [1 E, a! s, E?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。
5 ^* X9 @% z% {) a. \公仔箱論壇薑汁翡翠 $45: ^- t1 Q# r4 E
碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。公仔箱論壇) j9 E" i5 A# A J; A
黃金蝦球 $1281 y2 M7 B, e+ e4 k
大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。; Y; {- q3 v; o7 t+ R
靜安牛肉 $88
4 t4 `" G' |3 p+ Y公仔箱論壇牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。& f/ h( X( z" m+ p, |! W
芙蓉珍珠星斑片 $95公仔箱論壇) g; X5 j, Q3 c3 k* T# S2 @3 W5 N
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。5.39.217.77:88985 ]! g8 b% g- w) p
京燒羊肉 $98& }0 S% {# v7 C7 b
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。
% P/ z3 n* A& d% N# z5.39.217.77:8898?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。公仔箱論壇0 @6 ]/ J' k0 S( ?6 c V
宮廷秘製骨 $88
, N3 ~9 o+ _3 o4 ]! u公仔箱論壇將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。
- H: `) x) U9 A) X7 d5.39.217.77:8898京式叉燒包 $11tvb now,tvbnow,bttvb, C& d, v. ~) ]3 J( J
餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
1 F# G0 E+ S# @/ k2 J鮮蝦玉竹腸 $30公仔箱論壇0 Y: z/ ~' t8 w e4 m6 z: ~9 D) w
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
3 N3 s8 B/ U; H9 B; g. ^6 Y公仔箱論壇京?三蝦參煲 $853 w, S/ j- \& u& M) x( h
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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