材料
4 G- M7 J* ]( q- a) P大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙
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做法
, B- E/ t! ?6 v$ Y/ q公仔箱論壇1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。
; o# ^3 [# M: o% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O \ k8 w& J1 z" _9 ?0 I4 e
2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。0 X8 ^$ }- @4 \+ x0 C2 G6 p. f8 I$ x0 |
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3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 公仔箱論壇0 J$ o$ y) d% ^5 C+ k
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。$ d0 o9 c( L* {. K5 V
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發表於 2010-10-19 05:37 AM
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發表於 2010-10-22 07:37 AM
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