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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
9 G7 b6 e2 |! [3 Y( m4 \9 A: p' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb; M" c3 j& t/ A) o
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做法：
; z/ H/ U7 N; f% W o5 B3 a1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
^! M* E" B3 ?( J5 ]7 `2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |& ?6 ^/ b) F5 o4 I* N/ }( i
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
& |; l( Z3 ^9 \6 g! ]4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 ?" ^4 N ~5 c6 q
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. {' Z" N0 H7 F6 y
8、最后撒入香菜淋香油即可。
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, a$ Q' J% ?, h公仔箱論壇这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。5.39.217.77:88984 d! f9 _, `. O. m
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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