材料
( _+ u: \# Y, K( R" @ Y" u6 P" L5.39.217.77:8898鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
, {9 p9 T4 V( ~( j( k" @* ^: s" \6 P3 b! `" o$ G% p) T
8 l+ `; u8 Q9 f+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z$ P" ^ Y* w$ r' G1 E" F3 ^. ~
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
' ? W1 b6 t0 K9 V8 q3 X ttvb now,tvbnow,bttvb
' K1 h) Y& M( F: X: m! a! O# {2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
7 J+ l" Y0 P, N- r+ J/ _9 t3 i公仔箱論壇
0 h" G0 U6 j/ \, V1 d" t9 Y公仔箱論壇3.取出魚柳，把油塗勻魚身。: u& W1 U- }; o& v9 b2 C
tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 f. J* z, f2 U! ?$ a
4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 - b) a& e. a. V, h) |$ I% F2 g
; h. I6 B" T; w; K' K( Ftvb now,tvbnow,bttvb/ Y5 y {( S8 s+ r z
貼士
6 Y8 K& D* d: S H$ ztvb now,tvbnow,bttvb用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
4 B6 b1 K8 R/ {2 g2 k* Q Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-2-15 05:18 AM
| 