材料公仔箱論壇. M8 B$ m- C% h
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
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做法5.39.217.77:8898, P7 _* @% x5 Z8 {# t
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
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2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. B4 \/ \9 ^ c- j: z5 u6 P
' y: x0 ?- t. @公仔箱論壇3.取出魚柳，把油塗勻魚身。公仔箱論壇 Y$ P2 U# I/ w2 K' t3 c- R& `# j
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4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 公仔箱論壇. y( ?- s% S" g# B
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貼士
6 X X& n( L% e! S用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。5.39.217.77:8898" ~7 I8 Q% \! V0 w) w$ h2 j' u
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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