[中式食譜] 蒜蓉蒸蝦

jumbomac

材料：tvb now,tvbnow,bttvb% Y- A, r% I9 [, [
公仔箱論壇' s& ]8 j) S% B, C3 d8 l2 I, e
做法：5.39.217.77:88982 R1 |: J2 U$ j. f
- Q( V7 Z. U% e3 K4 I

• 先把急凍蝦解凍。用一把剪刀剪去蝦頭的尖刺，蝦腳，和修剪尾部，洗凈瀝乾水份。然後，在蝦的背部，從蝦頭到蝦尾剪開蝦殼。用刀把蝦肉切開雙飛（不要切斷），去腸，用廚房紙抹乾凈。5.39.217.77:88981 I. j2 s: W! l
  
• 蒜蓉和腐乳拌勻，釀入蝦肉中央（如上圖示）。1 K# G8 f0 h+ a% F: u
  
• 放入燒滾水（開水）的鑊中，用大火隔水蒸約8至10分鐘。視乎蝦的大小而定。見蝦殼轉紅色和蝦肉轉全白色，即熟透。如喜歡的話，淋上少許熟油，灑下蔥粒,即成。
  ) u4 t) k. t- _4 P5 r# u& ^公仔箱論壇