材料5.39.217.77:8898/ r N# T" g' [2 l0 h" M P4 ~
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
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調味
" R" _5 p' ~' S, O" \8 q0 U2 X, Atvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許$ }7 x$ q* v! P! z) I: N# ~5 b
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4 Q! u% {& R8 t/ u' X做法公仔箱論壇1 a! z0 Z9 w" s
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
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3 h4 }/ H* O; N! s. c' B( t2 n2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
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( t, G9 `) |/ O% J! Q1 h9 G7 g$ o* x/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
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( q& @4 k# e; S貼士
+ c9 h$ H5 Z. a- z+ d" A" ~* I" H牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。公仔箱論壇1 ^* [1 r6 c9 o* w) G* n1 H
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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