[西式食譜] 威士忌火燄蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* E1 J5 G, z4 O' B( A
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
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調味
2 [) U7 u5 h! p  Z! n8 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇1 L# Y1 Y& W7 x/ j

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做法
# B+ N) T% V( O$ T5.39.217.77:88981.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。公仔箱論壇. V: B* k& Y+ ^/ o5 R" z

! S8 r( H8 ^* a. }( k1 m2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
+ b3 V/ ?( A; n2 U2 E; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Q3 G+ ]0 {" M: A, o: Q8 h! A
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貼士
; \; z" M: W' r2 x/ ~% Mtvb now,tvbnow,bttvb如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
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