[中式食譜] 包羅萬有（台式肉燥炒新竹米粉）

nt1972

材料
$ y" W8 v- ~4 t* i$ G$ Z新竹米粉 150克，韭菜 60克（切段），芽菜 80克，椰菜 1/4個（切絲），雞蛋 1隻、蜆肉 60克，免治豬肉 60克，沙茶醬 2湯匙，蒜頭 2粒（拍鬆），紹酒 2湯匙公仔箱論壇" t' Z! P! R9 r  Q9 k2 R, G

( ~- ]* V( `( [5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R! |5 H( Z: L+ P5 Q) ~
雞湯半杯，魚露、胡椒粉及麻油適量
: Y9 a; P/ y) o1 u( h$ @
, w' P: k% F( h8 O" O5.39.217.77:88988 }% n. D1 M1 R, A3 B! m9 h, c
做法
& y; N* F4 T3 H  N! H. a0 G' k: g5.39.217.77:88981.新竹米粉以清水浸軟，瀝乾備用。7 Y2 J* }! H! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* X$ `( Y$ Y  h6 j4 r# J. a+ Q: Q
2.開中火，燒熱鍋，放入 2湯匙食油、免治豬肉炒散，再加入蒜頭、沙茶醬略炒，加入雞蛋、椰菜絲、蜆肉、芽菜、韭菜、紹酒、雞湯、米粉，用筷子炒勻，再加入胡椒粉、魚露、麻油，米粉炒至乾身即可。 % u# U- ?( f& a( A, X$ Q
5.39.217.77:8898# w# R0 b$ h; W9 Q

, v( N5 O) r; T- `% j# `1 w; Etvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ @5 b8 }9 S6 J, M3 \tvb now,tvbnow,bttvb炒米粉時，先落免治豬肉炒散，再加蒜頭、沙茶醬來炒。如果次序掉轉，蒜頭、沙茶醬會很易炒燶；材料炒熟後，最後加入米粉，就會更加入味啦。