 5.39.217.77:8898) ]( r$ z" P6 f- f7 E8 `1 d
! g n* V5 |& e/ O- q( [! a& V' t# n, C
材料
* m# D6 l" K* n L& J% [ K! A* H白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
0 S. ~' \# h5 |( K6 O, _" r7 w- u# s! @9 D$ T
火雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 B* O' z' D
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
( D% i* K+ N0 e! O* I1 D" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? r/ Z" k! t6 z" D/ B
. \% j: G# E4 E- w
 0 T) q6 b+ |0 z: c
T) K ^9 d I5 ?& e! S! A+ |做法tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ \9 }' F; t! K( t. D! Q
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
0 w2 e- ~: k" {7 _ a% j
: t5 M l& Q* d7 P" ~( y& H! H2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。公仔箱論壇! z' d5 W8 {6 s7 W$ P3 ]4 B% K3 W
- U: b# l" E7 r1 F4 [3 n- T
3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
% f# ?7 D# |# U+ J1 F3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Q9 A. \, I! |
4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
5 u: z2 e' F' f% U) ^公仔箱論壇" y, A- w% a% Z9 E, u+ g
5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
' e5 ?$ {; A& u, |2 A$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 ^# G C* _- w1 y2 b' q. y
6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。5.39.217.77:8898 O( T5 ]0 u( ?4 X1 h0 i/ ~
- ^ J& D# V( D7 m: E6 o5.39.217.77:88987.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
l, u# q2 t" G4 R( `* n7 G( L
* Y/ L J7 X$ R9 D) ? ; B% }! h% @% B5 O( {8 p
: O3 W, N8 |/ X _0 m5 g公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-24 05:54 AM
| 