[西式食譜] 焗豬扒飯

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _) P+ q1 _+ C/ `4 o' M! f  R4 y
豬扒 3 件、蛋 4 隻（拂勻）、白飯 1 碗、番茄 2 個（去皮切角）、洋葱 1/2 個（切角）、菠蘿 1/4 杯、芝士條少許、  麪粉適量

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醃料2 s& G. y' a# e0 c0 k# [; ~
梳打粉 1/3 茶匙、吉士粉 1/3 茶匙、生抽 1 茶匙、雞粉 1/2 茶匙
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芡汁料
香葉 1 片、油 1 湯匙、  麪粉 1 1/2 湯匙、水 125 毫升、雞粉 1/2 茶匙、茄汁 4 湯匙、鹽 1/3 茶匙、糖 1 湯匙

做法) p/ r5 F& f$ N  L* b. a

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1. 豬扒用刀背剁幾下，讓它更鬆軟，然後加吉士粉、雞粉、生抽及梳打粉，撈勻醃 30 分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {5 c+ P1 m" S6 _' p4 ?

2. 燒熱鑊下油，下三分二份量的蛋漿炒至七成熟，加白飯炒勻放上焗盤備用。 ' p$ P; x- F% Q5 J/ [+ f1 i* x# f& {1 u

3. 將醃好的豬扒蘸上麪粉及剩餘蛋漿，下鑊煎成黃金色，取出切件後放在炒飯面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S$ u) b* {7 \2 t
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4.開大火燒熱鑊下 1 湯匙油，收細火下香葉及麪粉拌勻，將香葉取出不要，然後繼續不停拌勻煮至滑溜稠身，下水煮開，再下洋葱、菠蘿及番茄拌勻，下茄汁、糖、雞粉及鹽煮勻至稠身成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: V- u S" K9 f6 }4 D1 f3 r* M

5. 將（ 4 ）淋上豬扒上面，撒上芝士條，放入已預熱至 200 ℃ 焗爐，焗 7 至 10 分鐘即完成。
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一定要用麪粉水埋芡，如果用生粉水埋芡，焗出來的芡汁會瀉下來。# x$ E- P# I6 n+ M/ ?0 T( k0 i

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