[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

shirleywychan

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1 P  d; p. [9 M* n( F6 j洛神花茶
+ r) g& q; ^# }0 d. ]公仔箱論壇泡茶法
! i  D& o8 ~( V7 t- h$ y- \, {9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
# G& S, s# B  W# B冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消, a, \- ~/ B0 }% U4 H, o5 p7 S
化。泡好的茶湯色艷通紅，
" d8 b. y# P7 N6 d; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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: `' H2 W8 h1 j8 S! ~新鮮洛神花35g (去果實計)
4 L; e2 M. F( L/ x1 O. N/ Rtvb now,tvbnow,bttvb無核紅棗40g (切片)
2 j9 h* b; B& P4 k" v) {1 H% c5.39.217.77:8898桂花 半湯匙1 q; D; \$ V# I& ~# Q
山楂片 20g5.39.217.77:8898/ K0 K( G; O' @+ Z
杞子 15g! |0 Z0 ?; Z  s& P5 O
水 1.4L
  M/ q; c, ]; u4 t6 L8 f+ Q1 f冰糖約45g (視乎口味)& ~( V; u- w1 P3 D
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 Y" t* M% k& F* W
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚5.39.217.77:8898% ^/ O' `) h% b2 [" X9 }

& z8 ~& U& q3 J金蓮花洛神花茶+ z2 j- L, o. i7 C( ?1 t/ X
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
6 }, }% b. S: T$ ?+ ]5.39.217.77:8898製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 M. ~: }$ o) }
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶
( \6 B! h6 k( o  \  t" D5.39.217.77:8898材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。tvb now,tvbnow,bttvb, _1 W, z* ^8 G
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
" ?* Z, u8 T+ Z+ J* ^公仔箱論壇功能：清咽利喉，潤燥。
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( m( l* z6 {9 K$ ]( k; o' B公仔箱論壇山楂洛神蜜5.39.217.77:8898; K/ W" k* I! P/ I
材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb" ]9 {- X0 _8 y, t* ]/ ^& t
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
, u9 F  l# [$ ?: j" r2 U  L$ ?0 ctvb now,tvbnow,bttvb功能：長期飲用可健胃消食5.39.217.77:88986 j' o* q( i: z) Z/ G6 g: D; k

/ Z1 q2 B0 k2 O' I1 T; ~5.39.217.77:8898洛神花果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! O% v7 S$ x, E3 ^# f
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)# p' b  v5 G3 a, r3 C% D) Z8 {5 M

! X# F0 q7 w+ n" I, U7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：5 E* |  |2 F; s$ f: M$ t& T  x0 y* J

, g/ [/ I) i. b. H01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
, S/ K% t  W% a0 c9 g/ M" atvb now,tvbnow,bttvb02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。9 j# x1 y& o' J: R2 r0 `
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
: N1 j" h! J+ @- U公仔箱論壇04. 方法百百種，以此列推….5.39.217.77:88983 K% D, g6 S& u
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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9 S, e7 k( M+ q2 _- b8 B4 z公仔箱論壇剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
+ y0 @4 T; h& e* {( l# x使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。8 A* Q4 m& d* g- E2 H. ]4 X7 N) M( J
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。/ H# @$ q6 \  k

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0 e& c3 F# n* k) d5 N6 u+ s這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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$ p9 b; u# e! H+ h; }* S0 I; Z將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvb now,tvbnow,bttvb$ x# }; q: e. b% K3 g6 ^
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/ r( }1 v0 @6 x& F+ Y! g/ |剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適0 O2 I, a! i# Z3 z6 L" F
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
6 \, \; @8 t$ M" l' z- z; ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ J8 L5 e2 z; k

+ E* ^' c! }2 ^# V0 \! rtvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
# w: t2 o7 w, W( V5.39.217.77:8898般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
- `0 C# o8 R" n9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, s1 t, z3 V* A7 O2 N2 M
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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, ]4 S- Y& U2 R  c5.39.217.77:8898＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb' Q' Q8 R' ^; x9 u% c# J2 v

, d( u6 |' [# s5.39.217.77:8898營養價值
7 |; ~6 q" q3 w3 n* @4 N7 T　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
8 R. H: q6 q1 |" S8 p又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、, U9 d" N" `0 T3 X
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。5.39.217.77:8898  l3 U& q; R8 T. Z- c# J( Z- n, F
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
1 x" ]* ?0 n% k* Z公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t6 Z8 r3 N; F/ _
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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+ C+ M( ]* [; k$ s1 ~9 K洛神花茶的研究. u! K$ t9 t7 b. J( ^
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
  K) }# E& G% j! @/ y2 X& J進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天5.39.217.77:8898/ V/ Z  f3 W* |" [: ~- y% V
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。5.39.217.77:8898- p+ c3 k( N+ r0 W
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇; D8 S% j4 H1 @& o
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
1 z% j3 w+ d& u' U( ytvb now,tvbnow,bttvb　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
; p) ]- w  K4 c2 x6 A/ X+ J5.39.217.77:8898　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
& a8 b6 ?. N" W! p5.39.217.77:8898變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。9 s5 G: R' Y2 _7 V; W  [
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副作用5.39.217.77:8898  ], N) ~7 g. }" E- F
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝7 ]+ d! e- W" c& ^9 }7 v& M) z
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
' r4 k+ u1 i* s$ D1 p+ d‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; ?0 B6 O3 n8 I3 o
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
0 p% o. f/ i8 X2 s$ b- e2 o6 X5.39.217.77:8898‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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  W$ P) I4 p. w+ n5 E5 V9 Q! e5.39.217.77:8898　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
/ I5 R3 U" }' `0 e2 c5.39.217.77:8898　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
8 p7 u& J9 ?: e& b) I應見醫生服藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ], W3 R0 \1 d8 }2 n: c& \
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