[中式食譜] 香菇素肉燥

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材料
" R: D1 g/ F0 x* o: H% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉.....200克. Z  l' |- ?/ V2 |1 B. E9 J
泡發香菇.....120克公仔箱論壇: y& D# S3 r& a: D5 t
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6 H6 N3 H$ @( Y2 t- H7 p調味料+ |- h. [" Z0 V0 V; |
水.....1300㏄tvb now,tvbnow,bttvb; ]! Z$ c( u' T! ~" N; L5 Z( @
醬油.....150㏄
6 i% k5 D* Y2 K, L5.39.217.77:8898香菇精.....40㏄
, i3 e1 c7 ]0 }- Ctvb now,tvbnow,bttvb素蠔油.....50㏄
' k5 n( _6 R% |5.39.217.77:8898五香粉.....1/2小匙) E4 m) o& B" h  D- ~# C  E8 i- b
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$ r! {' g' e1 G" q  r6 Z0 n6 `9 ftvb now,tvbnow,bttvb作法8 T) j9 w0 \6 J# R
1. 將素肉末放入冷水中浸泡約5分鐘至變軟。
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0 S  C+ J. C# F: g+ @  r2. 將作法1的素肉取出以手擠乾水份。
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# Q- `, K2 R: O# R: O6 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將泡發的香菇洗淨、切丁備用。公仔箱論壇: M9 E! z- ~2 ?' ?" L* I9 b

6 r' r# q7 H* x; _4. 鍋中倒入約250㏄的沙拉油燒熱，加入作法3的香菇丁以小火爆香。
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2 L6 A2 v$ p# B  r, e: b5. 將作法2的素肉放入作法4中以中火炒香。
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3 s% s: |! W) N/ ~& D6 C; l  W6. 將素蠔油及五香粉加入作法5的素肉略炒出香味。
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7. 接著將水及醬油加入作法6中續煮。
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8. 待作法7煮開後，加入香菇精以小火煮約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 Y) U9 D: j7 |+ @, [- }1 w
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