[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
  ^# |+ M( l) z( y; Q" d材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
7 `- j2 s2 P' n6 T- L0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& Z0 H5 R; X( r2 K6 O公仔箱論壇1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮+ @6 D* i5 n9 o" i; J- o2 M
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
* l. E/ r6 G/ S. W. `# I, Z0 }7 P- ?公仔箱論壇3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.tvb now,tvbnow,bttvb# I! w7 n- V7 t
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。" K- M6 W- N5 H% b9 b5 D' M4 N6 U2 T9 ]
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。