[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
" W6 f7 \4 o. R# b5 Q+ x" t) k5.39.217.77:8898材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺5.39.217.77:8898" a+ t4 ]4 O- p# t9 Z- J. v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N- H1 j9 H' {: d8 S
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮5.39.217.77:88987 |6 V2 j% w1 n. z
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）5.39.217.77:88985 V1 v% r3 X5 [3 o  O. ^
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
. |4 y  f4 K* ?2 \( X  g6 V5.39.217.77:88984、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。) N* _& P; i9 m5 V
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。