[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
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茉莉花乾5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 c8 A6 i. z, x. \
蒜茸1湯匙
$ E9 ?# {# y! I9 g9 ?: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸1湯匙
' f3 t5 b7 C" K; w/ U/ _蔥段2棵
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S6 S; {% u+ B1 I4 J; f! }5 D
芡汁：5.39.217.77:8898. b8 J7 v3 X& Y; ]
生粉1湯匙公仔箱論壇/ `# {4 T( m$ h; D0 U5 }  J
水2湯匙
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做法：
. t& r: {% ?8 u+ z+ [1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。
+ B- o* Q/ }" O) T8 E+ }2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。- T* h0 k5 G9 Q5 U$ o3 \* O3 C( c
3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。+ ^1 U! }+ L. T5 K" A& P( j
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
  [7 X- O+ Y4 [( E% W7 a公仔箱論壇小貼士：0 c! d/ B( C, @2 Q" K/ a7 Y- h' @6 F. z
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。