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' J6 F$ B p2 d+ {4 L* S, L5 `tvb now,tvbnow,bttvb一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
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1 {) H! D( _6 I' u公仔箱論壇潮 媽 食 分 子 料 理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ ~& h+ P2 q0 d9 U- O p
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ & D# H% F, a6 Z% g
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左 ： 小 籠 包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ P2 f4 Z5 X6 ~9 z* s: w; w
賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 {5 n% O+ `) D
- d# l) c+ h: R5 ^# I% O右 ： 臘 味 飯 9 G% \& n3 J5 Y e. t) s1 Z
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。( K" v, w9 `; t4 M* P* A6 u. S
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鵝 肝 麵 包 布 丁
. g) \4 _9 I) L' m; p9 \以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* T$ h" a2 ^2 ^" Q% _, x. A
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0 s b7 @; m! Q; L& |公仔箱論壇千 層 豬 肉 麵
6 _5 j$ T0 F' ]1 c7 t% ^先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！
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奶 沫 薑 凍# X0 L. _' g8 x o
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！. B f% ^7 x! ^8 N" a3 s3 C
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
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/ C( M6 H; G2 [/ s( P5.39.217.77:8898製 作 過 程" j2 T' q" T/ ?" T4 n% f
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, ]! Z8 P" n' k) {$ \tvb now,tvbnow,bttvbBO Innovation 廚 魔
1 V& V$ q9 \) r8 u8 ~1 l8 B, z" F R6 Ytvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ）
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: v; t3 d$ W( q Otvb now,tvbnow,bttvb甜 心 媽 媽 愛 甜 點
7 \; A2 K3 S8 l* J7 _公仔箱論壇沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。
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% R" Z$ r5 g, p5 I, E6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
' L1 v& u1 g% A/ G" _tvb now,tvbnow,bttvb以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo
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3 o+ \, E/ @9 a2 s' ?動 物 奶 凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W* W4 O! ?* S
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂7 c& T' T; L( E
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# ~2 t P5 _. Z- Dtvb now,tvbnow,bttvb雀 林 高 手tvb now,tvbnow,bttvb: r0 Q/ ~- u0 T3 V* R" r; n, ]9 W8 ~
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo公仔箱論壇$ t9 a y7 A2 |3 s$ `6 j) ^2 `' Q
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& m2 Q% A9 s# j q; t' p' I5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 D: v/ B l' j& O% C( j5 _
茶 朱 古 力
4 w0 j: x* c( I2 M5.39.217.77:8898以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐6 ^: d& k; L* K' d
十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
8 E, U' j* h) D* r2 e6 A8 o8 L飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。公仔箱論壇. _2 B9 _8 q% P! g
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌5.39.217.77:88987 ], E; D& W; \& V
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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) i' o0 P# ~+ }4 S琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅. C2 E2 v7 `/ {% t+ q) K- A
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。5.39.217.77:88989 S$ e% Q' \9 o/ C
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療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 M6 V$ F. _. |- Q
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花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 9 _$ _: a" p$ a2 Y9 W! ^9 W
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。公仔箱論壇( M$ t* a/ W4 p
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帝 京 軒tvb now,tvbnow,bttvb8 c, A+ K2 y4 i6 S
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ）
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
# v4 _5 Y. \" ^: f: ?, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。7 i! m, d3 {8 `! a, P( h6 j" R; \8 W
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3 `/ p) N0 f# c9 S( t1 D5 y1 o; J/ I$ ]蝦 子 大 烏 參5.39.217.77:88984 [! {- ^1 j- R+ O, Z/ C+ C# _
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $2805.39.217.77:8898- \' P* G7 d( L8 b, m8 X: \
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! K0 _: ]4 T$ c2 \" r, T' q公仔箱論壇葱 燒 關 東 遼 參tvb now,tvbnow,bttvb' R; J7 e3 D- ^1 F! @3 @6 \, n
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb8 i' i* H" o T: }% I% m+ d* C9 _
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療 效 知 多 啲
/ l; a2 \6 x/ \" t) w9 utvb now,tvbnow,bttvb海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
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9 {1 x$ w1 q! L2 D7 {5 i& N5 H1 rtvb now,tvbnow,bttvb夜 上 海公仔箱論壇1 `6 a6 Z& y- W6 a/ W+ b
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $3005.39.217.77:8898. j p6 |; i. q3 M
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
# P: X1 F6 A L1 P7 E* S+ m1 o, w女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
2 y' `2 M2 V1 G! v* l1 G公仔箱論壇使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
, R) a0 j# J5 V( ?0 Z公仔箱論壇味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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) j8 a! j+ D. b5.39.217.77:8898
+ @, c& s+ L9 v8 _0 g公仔箱論壇) T" j: L8 o- F3 X2 O4 s/ A1 s7 R
麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯
2 D' w( J2 d, K3 C公仔箱論壇屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73公仔箱論壇 E9 I J0 ~* j2 d, E
) K+ R( F0 c7 O
蛇 王 芬
$ Z* J1 S+ l+ s! d5 d4 d5 Z3 Q價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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