如 果 去 新 界 ， 有 一 個 好 介 紹 ， 就 是 在 太 和 商 場 裡 面 的 「 鄉 土 風 情 」 了 。
* _4 {$ r1 {: b4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
" }; s! j8 B( z3 v+ c5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名 旁 邊 加 了 小 字 ， 說 是 「 農 家 風 味 食 府 」 ， 我 對 這 種 地 道 又 充 實 的 菜 餚 特 別 有 興 趣， 坐 下 來 就 點 了 「 農 家 四 寶 」 ， 以 為 是 煨 番 薯 、 煮 玉 米 、 燜 芋 頭 和 烚 花 生 四 種 ， 上桌 一 看 ， 意 外 的 以 臘 肉 、 排 骨 、 竹 筍 和 腐 皮 扎 再 加 大 量 黃 豆 熬 出 來 的 湯 ， 特 別 美 味。
8 [5 Y" v2 l# s% N& r C
$ ?. f) W4 M& J2 n0 I$ ]- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * n/ b) L+ `! |6 r6 P+ l
農 家 四 寶 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; T+ c3 Q2 \& G7 r2 c
* u, v; T, ~% a6 Y- v
9 I+ X6 e4 J9 }$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瓦 罉 煨 湯 $48tvb now,tvbnow,bttvb- F! X5 z8 f5 N6 ?3 S/ x- S, I
8 @% G; C; V' b; w
 " A0 L& ] `4 m
順 德 人 碌 鵝 $68
- M' f9 q3 h/ D3 R8 X% t5.39.217.77:8898
' q( A4 B; ?' X1 e( }& W5 ptvb now,tvbnow,bttvb
' I4 Y& k" e% K% e3 W7 H$ c6 I# o芭 蕉 骨 $68
v( ~) X) W' {( z) t+ ]tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 q: D) \- _5 Z/ F8 B! ]2 Y
! B1 j7 v5 D% W j/ a$ h2 U5.39.217.77:8898粥 水 菜 $680 b, n2 Y. Q8 Q' h. B
公仔箱論壇& F, c( V1 X) u1 E+ X
另 外 他 們 也 賣 瓦 罉 煨 湯 ， 把 時 蔬 和 豬 肉 豬 骨 燉 過 後 才 放 進 大 瓷 罎 去 ， 一 煨 多 個 小 時 ， 這 種 做 法 在 國 內 十 分 流 行 ， 香 港 還 是 較 少 見 的 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, a( w1 H# V, G0 j
5.39.217.77:8898 [1 x4 W( Y5 B2 h7 I i7 _
見 有 順 德 人 碌 鵝 ， 也 是 我 喜 歡 的 ， 在 鑊 中 把 鵝 的 表 面 碌 個 微 焦 ， 紅 炆 至 軟 熟 ， 底 鋪 酸 蘿 蔔 ， 淋 醬 汁 而 成 。
4 [' |1 |" G- } S. n, `8 H: K
! Q; N$ Q4 i5 k; `* v' w公仔箱論壇芭 蕉 骨 用 香 蕉 葉 子 包 着 排 骨 ， 外 層 再 裹 薄 薄 的 糯 米 去 焗 ， 用 料 雖 普 通 ， 但 甚 花 功 夫 ， 餐 廳 肯 那 麼 做 ， 很 難 得 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o" \9 [$ i& D) G
tvb now,tvbnow,bttvb& @- x1 [' ]- x! P9 I1 a
又有 所 謂 的 粥 水 菜 ， 那 是 把 粥 煲 到 只 剩 下 粥 水 ， 當 成 湯 ， 把 勝 瓜 、 豬 內 臟 、 雜 菌 和 排骨 等 放 進 去 浸 至 熟 為 止 。 最 好 吃 的 是 浸 大 芥 菜 ， 芥 菜 帶 的 苦 味 ， 最 美 。
5 |. E: d) T) W4 t& _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 e& j$ j( n2 g! O& s
四 角豆 是 什 麼 東 西 ， 原 來 是 泰 國 和 馬 來 人 常 用 的 食 材 ， 像 大 條 的 豆 角 ， 但 有 四 個 角 ， 原來 用 欖 菜 去 炒 ， 我 嫌 太 淡 ， 結 果 餐 廳 改 用 馬 拉 盞 來 炮 製 ， 就 入 味 了 。tvb now,tvbnow,bttvb! d |: l; P0 F$ ^9 V( \
4 \& @) ^0 Q, Q' l! s7 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 e( P, e4 y! @! m7 H8 b
「 鄉 土 風 情 」 是 飲 食 好 去 處 。* P) U; z I2 \: N3 R1 `
: X; K2 o# s) {& X) S
. v+ k+ m0 Y! a6 [) \6 G$ z% n5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 G. J: j1 f, C: K$ j- \5 A" p/ I$ v+ a
剛 坐 下 來 時 ， 要 了 一 碟 白 雲 豬 手 來 送 酒 ， 這 裡 的 不 是 斬 成 一 塊 塊 ， 而 是 整 隻 原 形 的 豬 手 切 件 的 ， 賣 相 不 錯 。
% _6 L7 j% h! `! {1 J2 y& y# `8 ]0 z+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |. Q) p7 l; r6 |. N9 M( l9 X公仔箱論壇同 行 的 友 人 說 ， 要 是 一 般 朋 友 來 吃 ， 要 叫 什 麼 菜 才 好 ， 該 餐 廳 的 集 團 董 事 劉 廣 財 為 我 開 出 一 張 菜 單 ： 公仔箱論壇: ]# v) w0 _# i
% H4 W9 A7 g; G* c3 Y% X+ o# jtvb now,tvbnow,bttvb一、 順 德 人 碌 鵝 。 二 、 馬 拉 盞 四 角 豆 帶 子 。 三 、 翡 翠 豆 腐 。 四 、 明 爐 火 煨 靚 湯 。 五 、和 味 芭 蕉 骨 。 六 、 欖 角 蒸 啜 魚 。 七 、 粥 水 灼 啜 魚 片 。 八 、 土 城 五 層 肉 。 九 、 木 桶 五穀 飯 。 十 、 客 家 風 味 茶 粿 。 十 一 、 精 美 甜 品 。 十 二 、 時 果 ， 另 送 啤 酒 汽 水 。
) {: a' R3 d6 m5 N' n- Q8 i) r. w# R t$ C6 v+ M6 G3 n
「 賣 多 少 錢 ？ 」 我 問 。 - b/ ?1 y. {: y* W8 x, x
$ u( q+ E5 M& N& F2 M& L8 {) P# \公仔箱論壇「 一 千 二 百 八 十 八 ， 十 到 十 二 位 吃 ， 如 果 有 人 叫 ， 說 是 蔡 瀾 菜 單 就 得 。 」 劉 廣 財 說 。 |
發表於 2009-5-11 02:16 PM
| 