據說在大商場搞飲食，要過五關斬六將，還要等舊店租約期滿才可補上空位，一等三數年。油塘最近正式開幕的新場大本型，樓高8層、面積達45,000平方米，是房委會推出的重頭戲，由於是新場，有心老闆暫未需要排隊，難怪30多間食肆當中，不少都是連鎖餐廳以外的新面孔，為這個地區增添新食力。
! ?' k; t$ B' g" R; D5.39.217.77:8898公仔箱論壇' D! k8 z+ H" c0 Q' \
當馬遇上泰東南亞菜館Green Thai雖然位置未算最就腳，但每逢假日就人頭湧湧，皆因有印籍大廚Sakthi即場表演拉薄餅，更會示範炮製半米高的甜品脆雪山，視覺效果十足。曾在莎巴、蕉葉咖喱屋工作的他，擅長巴東牛肉、馬沙拉咖喱、肉骨茶等經典馬拉菜，未來更會加入娘惹菜、印度烤雞，選擇更多。5.39.217.77:8898( v$ y0 r# ~# c1 y1 k4 t
2 _* |' o- C! D% o$ E公仔箱論壇店名有點熟口熟面，原來是新蒲崗Mikiki Red Thai的姊妹店，主打馬來西亞料理之餘，亦不忘泰菜，由入廚20年的阿果擔大旗，加入了創意菜式，例如把冬蔭功濃縮，拿來煮花螺，辣勁更集中，驚喜滿分。5.39.217.77:8898- h5 h! H# Y: u6 b/ Y: g4 L
0 E/ ?6 a( W, B) r# h; }Green Thai
, M* s% @5 j9 x. G2 l) Q地 址：油塘高超道大本型
. k! b, ~. q: x0 s) {; qtvb now,tvbnow,bttvb. I7 \/ N3 ~% E0 d7 Q
( I; X& [. [! F" _) utvb now,tvbnow,bttvb人氣粵菜館每個商場，都至少有一家中菜館，在大本型的和平飯店就是擔當這個角色，難怪開業以來晚市一直爆滿。這個在叙福樓旗下的簇新品牌，主打滬京川菜，定位夠親民，由曾在美食之最大賞獲獎的師傅沈躍進掌勺，入廚多年的他，曾跟隨四川籍師傅習川菜，設計菜單上過百款選擇絕無難度，當中有照顧一家人分量的紅燒圓蹄，要用上近5小時燜煮至軟腍，大件夾抵食。另一端則是製作考功夫的小點，像自家製鎮江肴肉，要先把鹹豬手慢蒸6小時，起肉後再用上湯熬至入味，與豬皮、水晶壓成層層疊，是沈師傅得意之作。
3 `: I" z; a. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' w" z7 q+ ]7 i* g
和平飯店6 D: o( R# C; G8 q% D( R
地 址：油塘高超道大本型
$ v2 O& x( m2 G: F2 S7 N8 h7 M& q u% _- O! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G: N( p; M5 g4 X/ H
意啡小Showroom場內最討小記歡心的是Kaffe'nation，是場中姍姍來遲的小店。與其他咖啡店相比，此店設計上用色大膽，鮮紅橙黃同時出現，偌大的紫色牆上放了個畫框，由投影器播着歐洲中古風的畫作為點綴，甚有意思。$ G" I! T/ ^! ?9 l, d/ A& X
5 f) u1 W6 j0 d
店主Joe是銅鑼灣樓上咖啡用品售賣店Brio Espresso的老闆，這次在油塘開店首賣飲食，以拿玻里Campania地區的Izzo及佛羅倫斯的Mokaflor兩款咖啡為主力。而芸芸凍飲中，最驚喜莫過於Shakerato，將可可粉和Espresso以冰搖的方式結合，坊間少見，亦有麥茶等非咖啡選擇，嗜甜的又有法國空運的Traiteur de Paris甜點，每一個細節都很講究。) s8 p L6 e" ~7 z5 J- {
公仔箱論壇+ d% W5 Z8 {! c; w" `% |/ E
Kaffe'natio
3 `/ p) L. t$ a7 Q7 h1 K5.39.217.77:8898n地 址：油塘高超道大本型港鐵樓層tvb now,tvbnow,bttvb7 }" Y4 w( b4 W2 ~' j; w i8 Z
|
發表於 2013-3-10 12:39 PM
| 