一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！5.39.217.77:8898" a5 J0 U3 x9 U% x3 m6 g
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇% _0 X9 u8 `6 q1 D) B
( m6 N) W. B1 E) i8 a, r3 l1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
7 T2 q. N. k% y, H7 x/ j, M5 i公仔箱論壇
7 g" g( V% T& i' n6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L$ ^' g( ?% j( U0 V3 u. L) A! Q
5 x( \* h) y3 c5.39.217.77:88983.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！3 v8 H1 B! A" t" n
3 }9 e9 v, s& m+ V: ^# a4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
& y4 Z& q# N1 O2 D3 i' btvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
9 D, l- ]/ {, K, ]$ I3 _7 \' J! t8 \. b◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇4 g2 r: q; R( |- m% l9 S
6 `8 t2 g9 M% e; e. h) s; U
: M, M( Z# X; N) {- h# {2 j
保存及賞味方法
5 M9 w/ E7 I& C; @* x* }5.39.217.77:8898冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。% @% o X* w2 e. q* K% l+ ]
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。公仔箱論壇5 V6 W7 c! l: X; N) }
$ h' o! z% `# R/ ?5 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B n; o5 A1 D5 e
材料
1 f" C$ P* B% B公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb: @2 L' y H( V
洋菜粉.... 1小匙
+ \1 @" k6 }/ {, E' G公仔箱論壇二砂糖.... 40公克
0 b' w/ i9 U- q+ ^# @( E! q5.39.217.77:8898鹽.... 少許
J) [0 o9 n* p" O! w1 j3 ^' }) _. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽.... 30公克- j0 M; k D1 u& e* ^* Q
水.... 1杯
' N& T' a4 b3 U1 ctvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 h' m p! y! D8 }$ D- T
作法公仔箱論壇* r" S. K# A r; a! Q, Z" c2 a
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。# S6 a7 z9 Z9 d/ R3 M
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
# x' [" v% I* j1 n3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
) m8 J2 t9 `: ?/ u) v$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
( B& M+ Q* W& U) |tvb now,tvbnow,bttvb
% g5 k, g+ k4 Q# ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, J n2 X" ~3 x; s% v1 e
3 N( t1 `/ e" U6 V" V9 U公仔箱論壇材料
* r: E# g. N. Q9 ~& w4 E公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克
5 V4 X& F) d( o$ X5.39.217.77:8898土司.... 2片tvb now,tvbnow,bttvb. E0 K# E7 y2 f; Q. l6 M
雞蛋.... 1個公仔箱論壇$ t5 r2 f* D. F/ o0 \5 _# t3 a6 K
低筋麵粉.... 適量
. k4 B- C# G2 c* ~tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量
( l8 v4 y3 Z( y( u* W5.39.217.77:8898, a( t: \+ J0 }: a* C N
作法; ~+ @$ Q* F0 R. M5 U( j
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。% i4 @8 X3 f {" }$ t
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
8 c, }9 L) y- b7 i/ h- N- \公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
8 x6 B8 r0 l, s4 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k9 F! `, O A5 L a' e9 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
