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鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克% S( k0 z7 u& q, }
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西芹調味
2 C- E. d. o! a: o) R8 H6 {鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他: s! e1 k$ t5 a# e9 Q8 `/ G
6 y5 c8 v- v& D a- r" O# u6 U調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& a' D# v" V# E
鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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做法
( I( L1 B8 Z$ T' w. |( [tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。- f' V1 [; h7 W% f2 c
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2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。
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; F& Q$ w) Y; `tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。" f2 v! T& C3 I5 x
5 w" U" P* ^8 x8 u+ |2 Y4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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貼士
6 d4 z% [/ J& M/ j; F0 B8 A; g螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。 |
發表於 2011-3-18 05:20 AM
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