[中式食譜] 辣酒煮花螺

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材料
3 \. m( [4 M' T$ j+ J翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( X1 m# z3 M! @
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙2 |' G& T% V) _1 O

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做法
2 v8 L; B/ F8 F/ L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 公仔箱論壇6 \! h/ o) b! b+ e

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( Y- p. Y0 |3 Z/ M7 W  Z2 }, |公仔箱論壇煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
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