材料
7 g+ j1 X, Y# D; {4 }+ o+ o, a公仔箱論壇急凍青豆半公斤、薯仔（切粒）/洋葱（切粒）各 1個、麪粉 30克、雞湯 1 1/5公升、香葉 2片、牛油 40克、忌廉 30毫升、鹽少許公仔箱論壇% n- r9 }* H0 p8 Y: D4 f; J
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: h; t* z5 b* f7 X+ X公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 H( d; v. [! P1 T4 ]- H8 } e$ z2 s
1.鍋中下牛油，以中火炒香洋葱和香葉，再下青豆炒 10分鐘。
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2.加入麪粉拌勻後，再下雞湯和薯仔，煮滾後收中火煲 10分鐘，撈出香葉。, O* h/ c0 D+ }2 E- O! k
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3.將湯倒入攪拌器中打成茸，用隔篩隔去豆衣。4.把湯回鍋，加入忌廉和鹽，以細火煮至滾即可上碗，上碗時可以再額外加少許忌廉作裝飾。
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發表於 2011-3-16 05:10 AM
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