[中式食譜] 山楂脆蝦球

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材料
2 d9 b9 g9 I  O! Y5.39.217.77:8898蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料
. C/ e( c1 r' M! ^- p' R: @/ ]鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙' v6 y! ]5 Z& H
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汁料
. n5 ?% W5 Y/ ?; n4 R山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [  Z( q7 k5 p4 G9 \* S- p' t
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。5.39.217.77:8898& M$ c4 l7 x; R- B5 L6 w1 N# c

# e, d( h2 C5 ]# |4 ~" i# Atvb now,tvbnow,bttvb3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。
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4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。# I  b9 I! b% U6 X  n4 ~: Q( J- B/ W
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 & A' N* I( Q4 |& C' O4 J1 P' ?
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貼士
+ W  |# H0 J/ p2 k- H. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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