材料 % {: i. X" }. ?( I% t ]
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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3 q; ?% y7 R- @1 ^# utvb now,tvbnow,bttvb餡料
* z! a) B$ O0 w2 R: `5.39.217.77:8898麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克5.39.217.77:88986 L* n. A: V: s, T9 } Z. K0 w
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做法
) x) }2 o1 s* n7 D5 H1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 x) A/ B6 N- K) H+ }2 q2 O
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* W# f6 A. [) \- n9 w: f s3 U& h
' {( I! v' i# h" j3 A5 \tvb now,tvbnow,bttvb4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。公仔箱論壇# f7 W) I3 d& A! F
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。公仔箱論壇2 m" F; w6 E' H
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {/ Q9 d9 g7 s# O- M
; w V' P, T. ? h& C6 N7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。5.39.217.77:8898; a7 q$ {2 f4 i3 E! M8 E' |
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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