材料
3 r7 `+ l1 X, I& v ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞 1隻、粗鹽 450克、幼鹽 1茶匙、五香粉 1/4茶匙、沙薑 20克、生油 1湯匙
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: ~- {: E. Q* d0 x! B5.39.217.77:8898做法
5 W9 j9 t U6 f% C% L5.39.217.77:88981.用幼鹽抹勻雞腔內外；新鮮沙薑削皮切半，然後擦勻雞身裏外，把沙薑留在雞腔裏，用生油抹勻雞的外皮，醃 2小時。
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: t$ O4 E$ D U5.39.217.77:88982.把粗鹽和五香粉混合成五香鹽，備用。
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& w. u, s6 E9 R* q% Q4 b7 G3.用一張約 80cm的焗爐紙，把雞完全包住，不要露空，再用棉繩紮好。
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8 K( S5 {8 N+ T" m- D0 a. Rtvb now,tvbnow,bttvb4.用鋁紙將雞包好，留一開端，倒入五香鹽，輕力搖晃至鹽分佈均勻，然後封口。
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/ ]2 |, I* |9 s g1 p8 t5.預熱焗爐至 220℃，放入雞焗 1小時 15分鐘。
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) P3 K) r; ^( f8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗好後將雞取出，打開鋁紙，再把鹽撥到兩邊，將棉繩和焗爐紙剪開，上碟即可。
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/ p3 ~# |7 X7 K4 e4 \5.39.217.77:8898可以傳統砂鍋或鐵煲代替焗爐，先放蒸隔，放上包好的雞，雞胸朝下，蓋上蓋，開中火焗 45分鐘後，將雞反轉再焗 45分鐘即可。
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發表於 2011-2-21 05:14 AM
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