材料tvb now,tvbnow,bttvb% R( F$ {+ ]8 y5 O# T$ L! X" O
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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芡汁2 t% O) m4 v+ S7 A) w' s+ Q# s
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙公仔箱論壇1 |/ y% z' K7 g- s# s
9 S- G6 D5 J3 A+ O( m公仔箱論壇調料味
5 z- Q# h, X; @$ s% c( m2 l) D8 b" ]1 wtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `8 X7 U R- F- ?6 M0 v8 W
% @: F6 k4 t/ H; r* a" F+ @7 }公仔箱論壇8 B. b$ V& d6 T( n1 [6 I
做法
. i- K$ [: V; f/ a% F) jtvb now,tvbnow,bttvb1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
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0 d C, C* }# Z) u2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。公仔箱論壇4 D2 k7 Z6 @; _) y6 I7 ?2 M2 b! n- A
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4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。公仔箱論壇: x" M. q- y% l( m
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5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。5.39.217.77:8898* b7 f8 ~. t" F5 u+ j& T$ ^
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貼士
% A8 V9 L- B8 [0 [4 p# B! K* o炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 I+ k; }. }( P" L
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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