材料
?$ c; F3 @$ g2 C; Rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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. _: l* a3 ]& G8 G% u- q1 M4 n3 b/ Ztvb now,tvbnow,bttvb醬汁
2 r0 a; B z: O1 c公仔箱論壇陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ |; ?) G+ Z2 U6 R. w
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|8 w0 Z# x: x* M L5.39.217.77:8898做法
' `- a( |2 _6 Z+ p- H5 t4 `1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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) ]4 S! S! N6 ~2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. n7 p& G8 E# M, k
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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貼士
% x! ^1 K w% O' a9 Otvb now,tvbnow,bttvb用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 公仔箱論壇3 I1 Z* i! L/ U4 k. ~; J
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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