材料:
6 h7 h+ T; ?" I+ b3 L5 [0 @tvb now,tvbnow,bttvb牛腩1斤 $ j3 s& P( _( k
熱水10杯
5 y0 ~& t$ W: }9 a# m公仔箱論壇油3大匙 6 i0 {7 I6 W$ A4 {% C
大蒜4粒5.39.217.77:88983 B7 e4 o% S# y: j. W
薑5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ H% g- W, F3 k5 L9 {
酒6大匙 ! h/ a! g6 s- s. U9 [/ Z% P! w
醬油1杯 公仔箱論壇" j7 r- l- R0 ?( X6 |' m
糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 }+ j) r" R% \
八角2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 }- g4 ~/ g% x+ V
蘿蔔(或大白菜)1斤
t% d$ |1 E& o: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油2大匙
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製法:
. Z4 y, _: y# o1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4
F6 D) v8 A- T0 O' Y寸厚的大塊
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2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半- x1 Q# R9 l2 |/ m/ L- j
& B" v+ e4 @4 y- U- p3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時5.39.217.77:8898" x4 V( R) k0 B, i1 }1 ~8 v
8 ~0 c' Q" e ?$ U5 r5 ]公仔箱論壇4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
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發表於 2007-1-16 03:24 PM
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